Malzemeler:
155 gr. Glutensiz un
1 çimdik tuz
100 ml. su
Yapılışı:
Malzemeleri karıştırıp, güzelce bir hamur elde edin. 5 dk. kadar yoğurun ve hamuru dinlenmeye bırakın.
Hamur 10-15 dk. dinlenirken, sen o sırada böreğin içini hazırla çölyaklı, beyaz peynir ez mesela bir kapta, içine maydanoz doğra, ya da pul biber-kekik at azıcık.
Tezgahın üstüne biraz mısır unu serpip, hamuru açmaya başlayın. Hamuru yufka gibi, incecik açmaya çalışın, sonra ortasından çizikler atıp, 8 adet üçgen elde edin.Üçgenlerin geniş kenarlarına, iç malzemeyi koyup, sarın.Derin bir kızartma tenceresi ya da tavasında, bol yağda kızartın.Kızaran böreklerin yağını süzdürüp sıcak sıcak servis edin.
alıntı
