Malzemeler:
3 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 yeme kaşığı tereyağ
10 dal yeşil nane
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni
Hazırlanışı:
Sosun hazırlığına derin bir tencere almakla başlayalım. Tencereyi ocağa koyup içerisine tereyağını koyalım. Yağ eriyince kuru soğanı ince kıyalım ve ilave edelim. Kuru soğan yarı kavrulduğu zaman içerisine sarımsakları kıyıp ilave edelim. Her ikisi de kavrulunca domatesleri rendeleyelim ve ilave edelim. Daha sonra sosu 3 dakika pişirelim. Bu sürenin sonunda domatesler yarı yarıya suyunu çekmiş olacaktır. Yeşillikleri yıkadıktan sonra çok ince olmak şartı ile iyice kıyalım ve sosa ilave edelim. İki dakika pişirdikten sonra tuz, karabiber, kimyon, sebze çeşnisi ve pul biberi ilave edelim. Son ilavelerin ardından sosu üç dakika kadar pişirmeye devam edelim. Sürenin sonunda sosu ocaktan alalım ve kullanacak olduğumuz kızartmanın üzerine dökerek servis edelim.
sostarifleri
alıntı
