Malzemeler:
4 adet levrek,
8-10 adet arpacık soğan,
4 diş sarımsak,
2 adet orta boy patates,
2 adet orta boy havuç,
10 adet mantar,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 kahve fincanı su,
1 çay kaşığı tuz.
Üzeri İçin:
Defne yaprağı,
Limon dilimleri.
Yapılışı
Soğanları, sarımsakları soyalım.(bütün olarak kullanalım)
Patatesleri, mantarları, havuçları küp şeklinde orta kalınlıkta doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı, soğanı, sarımsağı koyalım ve soteleyelim.
İçine havuçları, mantarları ilave edelim ve soteleyelim.
Daha sonra patatesleri, tuzu, suyu ilave edelim ve kısık ateşte sebzeler diri kalacak şekilde bir süre pişirelim.
Levrekleri temizleyelim ve ızgarada arkalı önlü pişirelim.
Fırın tepsisine levreği koyalım ve üzerine hazırladığımız harcı döküp, fırın tepsisinin üzerini alüminyum folyo ile kapatalım.
Önceden ısıtılmış 150°fırında 15 dakika pişirelim.
Sebzeli Mantarlı Levreğimizi, defne yaprağı ve limon dilimleriyle süsleyip, servis yapalım. Afiyet olsun.
alıntı
