Malzemeler:
2 dilim bayat ekmek içi
750 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
karabiber
tuz
Püre Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
5-6 adet patates
yarım su bardağı süt
tuz
Salçalı Su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Sosu için:
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 yemek kaşığı salça
*3 diş sarımsak
*1 küçük kutu garnitür koserve
*1 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
Kaşar peyniri
Yapılışı:
1-Köftelik malzemeler yoğurularak cevizden biraz büyük parçalar koparıp,ortası çukur olarak şekil verip yağlanmış olan tepsiye dizilir.
2-Püresi için patatesler haşlanıp soyulur rendelenir.
Bir tavaya tereyağı,krema,süt,tuz ve patates rendesi koyarak ezilerek pişirilir.
3-Üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirerek fırında 10 dk pişirilir.
4-Sosu için tereyağı,salça ve sarımsak kavrulup sıcak suyu konur.
5-Fırındaki köftelerin çukur yerlerine hazırlanan patates püresi konur.Garnitür köftelerin arasına yerleştirilir.sosu üzerinden gezdirilerek tekrar 200 derece fırında pişirilir.
6-Servis yapılacağı zaman üzerine küçük kesilmiş kaşar koyup erimesi sağlanır.
7-Piştikten sonra sosu üzerinden gezdirilerek garnitürü ile servis yapılır.
alıntı
