Malzemeler:
Yarım kilo dana nuar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kutu süt kreması
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı kekik
Damak tadınıza göre tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Yayvan bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını alıp kızdırın.
Dana nuarı tencereye alıp her iki tarafını da kızartın.
Krema, 1 su bardağı et suyu ve unu iyice karıştırın.
Büyük bir tencereye; dana nuar, kremalı karışımı alın.
Kalan et suyu, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp orta dereceli ateşte pişirmeye başlayın.
Et yumuşayıp tel tel ayrılana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Patates kızartması ve bezelye ile servis yapın.
alıntı
