Malzemeler:
1 kg mor lahana
1,5 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
Tarifi:
Lahanayı önce dörde bölün. Sonra ince ince kıyın.
Üzerine tuzu serpin ve 2-3 dakika kadar hafif sıktırarak ovalayın. Bu işlemin sonunda lahana yumuşayacak, sulanır gibi olacak. Lahanaları uygun bir kavanoza sıkıca doldurun.
Diğer malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp, üzerine sulu sirke karışımını ekleyin.
Eğer eksik gelirse kalan yeri sirke ile doldurun.
Ağzını sıkıca kapatıp güneş almayan bir yerde 8-10 gün kadar bekletin.
alıntı
