Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur,
Çeyrek demet maydanoz (ince kıyılmış),
5-10 adet taze soğan (ince kıyılmış),
1 adet küçük boy kıvırcık (bir kısmını ince kıyıyoruz),
1 yemek yemek kaşığı biber salçası,
2 yemek kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı kimyon,
2 diş sarımsak (rendelenmiş),
Kırmızı pul biber (isteğe göre),
Yarım çay bardağı nar ekşisi,
1 adet limon.
Yapılışı
Bulguru sıcak su ile hafif ıslayalım ve 10-15 dakika demlendirelim. (bulguru tamamen su ile şişirmiyoruz püf noktası bu)
Üzerine biber salçasını, domates salçasını, sarımsağı, tuzu, kimyonu, nar ekşisini, limonu ve kırmızı pul biberi ilave edip iyice yoğuralım. (ekşisini ve acı durumu isteğe göre değiştirebilirsiniz)
Sonra sıvı yağı ilave edip 10 dakika daha yoğurmaya devam edelim.
Daha sonra maydanozu, kıvırcığı ve taze soğanı ilave edip karıştıralım.
Nar Ekşili Kısırı kıvırcık ile süsleyip servis yapalım.
alıntı
