Tarif 1
Malzemeler
2 tane patlıcan
1 tane patates
1 tane havuç
1 tane kabak
2 tane yeşil biber
Sosu için
2 tane domates
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Yapılışı
Patlıcanları alacalı olarak soyup, kuşbaşı doğrayın.
Acı olmaması için yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
Tuzlu sudan aldıktan sonra yıkayın ve güzelce kurulayın.
Patlıcanları kızgın yağda kızartıp bir tabağa alın.
Daha sonra patates, havuç ve kabağı kuşbaşı doğrayıp kızartın.
Bu kızarttığınız sebzeleri de patlıcana ekleyin.
Bir tavada dövülmüş sarımsak ve rendelenmiş domatesi, yağla hafifçe soteleyip sos yapın.
Tuzunu da ekledikten sonra ocaktan alın.
Bir servis tabağına yoğurdu koyun, üzerine kızarttığınız sebzeleri karışık olarak dağıtın ve en son sosunu dökün.
İşte şakşukanız servise hazır.
Tarif 2
Malzemeler:
1- 3-4 ad patates
2- 2-ad patlıcan
3- 7-8 ad yeşil biber (isteğe göre kırmızı biber)
Sos için:
1- 1 ad büyük boy kuru soğan
2- 4 ad domates
3- 3 diş sarımsak,tuz
Yapılışı:
Patates ve patlıcanlar küp şeklinde doğranıp kızgın tavada kızartılır, biberler küçük boyutlarda doğranıp ayrıca kızartılır ve servis tabağına konulur. kurusoğan ince kıyılır, domatesler küp şeklinde doğranır sarımsak rendelenir ve tuz atıp kavrulur servis tabağındaki şakşukanın üzerine dökerek servis yapınız.
alıntı
