Pilav

Reklam
Reklam

Üçürdüm / Kastamonu Pilavı

Üçürdüm

Malzemeler 8 Kişilik:
1.5 su bardağı baldo pirinç
1.5 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
50 gr. tereyağ
4 su bardağı et suyu
Tuz

Yapılışı:

Pirinç ile bulguru tencereye alın, üzerine et suyunu ilave...

Garnitürlü Pirinç Pilavı

MALZEMELERİ:

3 adet havuç
3 su bardağı pirinç
2 su bardağı bezelye (dondurulmuş)
100 gr tereyağı
4/5 su bardağı tavuk suyu
1 demet dereotu
Toz şeker, tuz

YAPILIŞI:

Havuçları ayıklayıp küp şeklinde doğrayın. Pirinçleri ayıklayıp...

Hamsili Pilav

Malzemeler
500-600 gr hamsi (kılçıklarından ayıklanmış)
1 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
Çam fıstığı
Kuş üzümü
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı
Hamsileri kılçıklarından...

Maklube Pilavı

Maklube pilavı bazı yörelerde özel toplantılarda pişirilen lezzetli bir tariftir. Bizim mutfağımıza Arapların yemek kültüründen gelmiş olan ve ülkemizin doğu şehirlerinde oldukça sık yapılan lezzetli bir pilav tarifidir. Pişirilen pilavı kalabalık gruplar halinde tüketmek adettendir. Farklı şekillerde pişirilen...

Safranlı Plav

Safranlı pilav Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen lezzetli bir pilav tarifidir. Osmanlılar zamanında Dane-i saru adıyla bilinen safranlı veya zaferanlı pilavı sizlerin de beğeneceğini düşünüyoruz. Çünkü safranın tadı fazla belirgin değil, kokusu da çok keskin olmadığından, pilavda alışkın olmadığınız...

Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı

Tel şehriyeli bulgur pilavını oldukça severek yiyeceğinizi söyleyebiliriz. Bu konuda şunu belirtmek gerekirse bulgur pilavı her yörede sıkça yapılan ve afiyetle tüketilen pilav türleri arasında ilk sıralarda yer alır. Lif açısından zengin olan bulgurla domatesli, biberli, etli, salçalı ve şehriyeli nefis pilavlar...

Ankara Pilavı

Malzemeler:

1 paket arpa şehriye, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 kaşık salça, 1 tane orta boy soğan, tuz, karabiber, pul biber, alabildiğince su.

Hazırlanışı:

Soğanları soyun ve ince ince doğrayın. Yağı koyduğunuz tencereye soğanları ekleyerek kavurun. Pembeleştikten sonra...

Büryan Pilavı

Büryan pilavı tarifi Aksaray yöresine ait olan lezzetli ve sevilen bir pilavdır. Bunun yanı sıra Sivas ve Bitlis mutfaklarında da sıkça pişirilen bir pilav çeşididir. Bu pilavın içinde bulgur ve pirinci bir arada kullanarak, harika bir lezzet yaratılmaktadır. Pilavın diğer özelliği ise fırında pişirilen bir...

Ali Paşa Pilavı

Ali paşa pilavı mutfağımızın küçük köfteler, domates ve baharatla harmanlanmış olan lezzetli pilav tariflerinden biridir. Köfteli pilav adıyla da anılan bu pilav çeşidi, Osmanlılar döneminden günümüze kadar gelmiş ve yurdumuzun özellikle doğu bölgelerinde sıkça pişirilmektedir. Bu tür etli malzemelerle...

Etli Perde Pilavı

MALZEME LİSTESİ:

2,5 su bardağı pirinç
300 gr bonfile
1 çay bardağı badem
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
sıvıyağ
tuz
karabiber

HAMURU İÇİN:

2,5 su bardağı un
2 yumurta
100 gr tereyağı
2 çorba...

Levrekli Pilav

Tarihçesi

İstanbul’un en sevilen balıklarından olan levreğin 18. ve 19. yüzyıla ait belgeler incelendiğinde Saray ve halk mutfağında turşusu yapılarak tüketildiği görülmektedir.
19. yüzyıl sonlarında Saray ve varlıklı ailelerin, İngiliz ve Fransız mutfağından esinlenerek, konuklara özel...

Baharatlı bulgur pilavı

MALZEMELER

1 bardak pilavlık bulgur
1 tane domates veya 1 yemek kaşığı salça
2 bardak su veya et suyu
Tereyağı
Et suyu veya bilyon
Pul biber
Kekik
Nane
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI

Tereyağını teflon tencerede kızdırın....

Çerkes Pilavı

Tarif 1

Çerkez pilavı, pirinç, bulgur ve arpa şehriye ile hazırlanan lezzetli bir pilav türüdür. Üzerine ceviz ve tereyağıyla hazırlanan malzemesiyle zevkle tüketebilirsiniz. Farklı bir pilav yemek isterseniz, bu tarifi deneyebilirsiniz. Arpa şehriye, pirinç ve bulgurun bir arada kullanılması pilavda...

Bıldırcın Dolması

Malzemeler:

6-8 adet ayıklanmış bıldırcın

İç pilav için:
1 çorba kaşığı tereyağı
½ su bardağı pirinç
1 bardak su
1 soğan (Doğranmış)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.
Karabiber
Tuz

Sos için:

400...

Suşi Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı kırık pirinç
4 su bardağı su
½ yemek kaşığı tuz
¼ su bardağı pirinç sirkesi
15 cm uzunluğunda 1 parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti)
500 gr. somon fileto
2 orta boy salatalık (kabukları...