Baharatlı Gözleme, Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan gözlemenin baharatlı bir yorumudur. Klasik gözlemenin tadına, farklı baharatların kattığı eşsiz aromalarla yeni bir boyut kazandıran bu tarif, hem damak zevkinize hitap edecek hem de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir deneyim sunacak. Hazırlanışı oldukça pratik olan Baharatlı Gözleme, kahvaltılarda, ara öğünlerde veya ana yemek yanında sunulabilecek lezzetli bir seçenektir. İşte, evinizde kolayca yapabileceğiniz enfes Baharatlı Gözleme tarifimiz…
Baharatlı Gözleme Tarifine Hazırlık
Baharatlı gözleme yapmak için öncelikle malzemelerinizi hazırlamanız gerekmektedir. Bu tarifte kullanacağımız malzemeler, her evde kolaylıkla bulunabilecek türdendir. Tarifin başarısı, malzemelerin tazeliğine ve doğru oranlarda kullanılmasına bağlıdır. Özenle seçtiğiniz malzemelerle hazırlayacağınız Baharatlı Gözleme, misafirlerinizi ve ailenizi büyüleyecek kadar lezzetli olacaktır.
Baharatlı Gözleme İç Malzemesi ve Hamuru
Baharatlı gözlemenin lezzet sırrı, doğru iç malzemenin kullanılmasında yatmaktadır. Bizim tarifimizde, kıymanın baharatlarla harmanlanması, gözlemeye eşsiz bir aroma katacaktır. Hamurun kıvamı ise gözlemenin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Unutmayın, iyi bir hamur, iyi bir gözlemenin temel taşıdır. Bu tarifte, klasik gözleme hamuru tarifini kullanacağız, ancak siz istediğiniz kıvamda bir hamur da hazırlayabilirsiniz. Hazırlayacağınız Baharatlı Gözleme’nin kıvamını ve lezzetini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Baharatlı Gözleme İçin Gerekli Malzemeler
İç malzemesi için; 250 gram kıyma, 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış), 1 yeşil biber (ince doğranmış), 1 kırmızı biber (ince doğranmış), 1 çay kaşığı pul biber, ½ çay kaşığı karabiber, ¼ çay kaşığı kimyon, ¼ çay kaşığı kırmızı toz biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz (isteğe göre). Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir gözleme tercih ediyorsanız, baharat miktarını artırabilirsiniz. Baharatlı gözlemenin en önemli özelliği, baharatların uyumlu bir şekilde kullanılmasıdır.
Baharatlı Gözleme Hamuru İçin Malzemeler
Hamuru için ise; 4 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmek için, azar azar un ekleyebilirsiniz. Baharatlı Gözleme’nin hamurunu yoğururken, unun miktarına dikkat etmelisiniz. Un miktarı, hamurun kıvamını etkiler.
Baharatlı Gözleme Hamurunu Hazırlama
Öncelikle, derin bir kapta unu, tuzu ve zeytinyağını karıştırın. Daha sonra, ılık suyu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru en az 10 dakika yoğurun ki, gluten gelişsin ve gözleme daha yumuşak olsun. Yoğurduktan sonra hamuru temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılacaktır. Bu süreç, Baharatlı Gözleme’nin lezzetini artıracaktır. Hamuru dinlendirdikten sonra, merdane yardımıyla ince ince açabilirsiniz.
Baharatlı Gözleme İç Malzemesini Hazırlama
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Son olarak, pul biber, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyin. Baharatları iyice karıştırın ve ocaktan alın. İç malzeme hazır. Baharatlı gözlemenin iç malzemesi, gözlemenin lezzetini belirleyen en önemli faktörlerden biridir. Bu nedenle, iç malzemenin hazırlanması aşamasına özellikle dikkat etmelisiniz.
Baharatlı Gözleme Pişirme
Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Her bir açılmış hamurun üzerine, hazırladığınız iç malzemeden koyun. Hamurun kenarlarını kapatarak, yarım ay şeklinde kapatın. Kapatırken kenarlarına hafifçe su sürerek yapıştırabilirsiniz. Baharatlı gözlemenin kenarlarını iyice kapatmanız önemlidir, aksi halde iç malzeme dışarı akabilir. Tavada orta ateşte, her iki tarafını da kızartın. Kızartırken, tavaya çok az yağ sürebilirsiniz. Baharatlı gözlemenin pişirme süresi, ocağınızın ısısına ve gözlemenin kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
Baharatlı Gözleme Servis Önerileri
Sıcak olarak servis edilmesi gereken Baharatlı Gözleme, yanında yoğurt, ayran veya salata ile servis edilebilir. İsterseniz üzerine biraz tereyağı veya kaymak da sürebilirsiniz. Baharatlı gözlemenin yanında sunacağınız içecek ve garnitürler, lezzet deneyimini tamamlayacaktır. Afiyet olsun!
Uzun yıllardır Türk mutfağının en sevilen lezzetlerini sizlerle buluşturan firmamız, taze ve kaliteli malzemeler kullanarak hazırladığı yemek tarifleriyle, müşteri memnuniyetini her zaman ön planda tutmaktadır. Profesyonel aşçılarımızın özenle hazırladığı tariflerimiz, evinizde kolayca uygulayabileceğiniz şekilde hazırlanmıştır. Siz de lezzetli ve pratik yemek tarifleri arayışınızda, sitemizdeki diğer tariflerimize göz atabilir; kahvaltılık, ana yemek, tatlı ve daha birçok kategorideki tariflerimizden faydalanabilirsiniz. Müşteri memnuniyeti odaklı hizmet anlayışımız ve yüksek ürün kalitemizle, sofralarınıza lezzet katmaya devam ediyoruz.
