Beşamel soslu karnabahar, klasik Fransız mutfağından gelen ve her yaştan insanın beğenebileceği, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Kremsi beşamel sosun, yumuşak karnabaharın üzerine nefis bir uyum sağlamasıyla ortaya çıkan bu tarif, hem özel günlerinizde hem de hafta içi akşam yemeklerinizde sofralarınızı şenlendirecek. Bu yazıda, Beşamel Soslu Karnabahar tarifini adım adım, detaylı bir şekilde ele alacak ve mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlayacak ipuçlarını paylaşacağız.
Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi: Adım Adım
Beşamel Soslu Karnabahar: Malzemeler ve Hazırlık
Bu enfes yemeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. İşte Beşamel Soslu Karnabahar için gerekli malzemeler:
* 1 orta boy karnabahar (yaklaşık 1 kg)
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 50 gram un
* 1 litre süt (tercihen tam yağlı)
* 1/2 çay kaşığı rendelenmiş taze çekilmiş muskat
* Tuz ve karabiber, tadına göre
* 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Karnabaharın Hazırlanması
Öncelikle karnabaharınızı güzelce yıkayıp, küçük parçalar halinde ayırın. Çok büyük parçalar kullanmamaya özen gösterin; çünkü böylece daha eşit bir şekilde pişer ve beşamel sosun tadını daha iyi alır. Ayrılan karnabahar parçalarını büyük bir tencereye alın, üzerine bol su ekleyin ve tuzlayın. Orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika haşlayın. Karnabaharlar yumuşak ancak dağılmaması önemli. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
Beşamel Soslu Karnabahar Sosunun Hazırlanması
Beşamel Sosun Sırrı
Beşamel sosun püf noktası, doğru kıvamı yakalamaktır. Öncelikle tereyağını orta ateşte eritilmiş bir tencereye alın. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak, yaklaşık 1-2 dakika boyunca kavurun. Unun hafifçe kızarması, sosun daha güzel bir aroma ve kıvam almasını sağlar. Bu aşamada topaklanma olmamasına dikkat edin.
Ardından, sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Sütü eklerken çırpıcı kullanmanız sosunuzun topaklanmasını engelleyecektir. Karıştırmaya devam ederek sosu kaynama noktasına getirin ve düşük ateşte 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Sosu sürekli karıştırmayı unutmayın aksi takdirde dibe yapışabilir. Sos kıvam alırken, muskat, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Beşamel Soslu Karnabahar: Sosun Kıvamı
Beşamel sosunuzun kıvamı, isteğinize göre ayarlanabilir. Daha koyu bir sos tercih ediyorsanız, daha fazla un kullanabilir, daha akışkan bir sos istiyorsanız ise biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Kıvamı kontrol etmek için sosu bir kaşıkla alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kıvamı daha iyi anlaşılacaktır.
Beşamel Soslu Karnabahar: Son Aşamalar
Haşlanmış karnabaharları beşamel sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm karnabahar parçaları sosa güzelce bulanmış olmalı. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peynirini de ekleyebilirsiniz. Karnabaharları sosla birkaç dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce biraz dinlendirin. Beşamel Soslu Karnabahar’ınızı sıcak servis edin.
Beşamel Soslu Karnabahar Servis Önerileri
Beşamel Soslu Karnabaharınızı yanında kızarmış ekmek, pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. Özellikle kızarmış ekmek, sosu güzelce emecek ve yemeğinize ayrı bir lezzet katacaktır. Beşamel Soslu Karnabahar, soğuk olarak da yenilebilir, ancak sıcak servis edildiğinde tadı daha iyi olur.
Beşamel Soslu Karnabahar, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Tarifimizdeki adımları dikkatlice takip ederseniz, harika bir Beşamel Soslu Karnabahar hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzetli yemeğe bayılacak! Unutmayın, yemek yapmanın en önemli püf noktası, sevgiyle ve özenle yapmaktır.
Uzun yıllardır Türkiye’nin dört bir yanına lezzetli ve güvenilir yemek tarifleri sunan sitemiz, müşteri memnuniyetini her zaman ön planda tutmaktadır. Sitemizde bulabileceğiniz diğer hizmetler arasında vegan yemek tarifleri, hızlı yemek tarifleri, çocuk yemek tarifleri ve özel gün yemek tarifleri yer almaktadır. Kaliteli malzemeler ve özgün tariflerimiz ile damak zevkinize hitap eden bir deneyim sunmayı hedefliyoruz. Her türlü sorunuz ve öneriniz için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.