Cevizli Çorba, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bu çorbanın püf noktalarını öğrenmek ve evinizde kolayca hazırlamak ister misiniz? İşte size adım adım, enfes bir Cevizli Çorba tarifi! Siz de bu tarifle sevdiklerinizi şımartın.
Cevizli Çorba: Geleneksel Bir Lezzetin Sıcaklığı
Cevizli Çorba Tarifi: Adım Adım Hazırlama
Malzemeler: Cevizli Çorba’nın Anahtar Malzemeleri
Bu enfes çorbanın tadını en üst seviyeye çıkarmak için doğru malzemeleri kullanmak son derece önemli. İşte size Cevizli Çorba için gereken malzemeler:
* 1 su bardağı ceviz (tercihen kavrulmuş)
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (pul biber)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 litre sıcak su (veya et suyu, daha zengin bir tat için)
* 2 yemek kaşığı yoğurt (süslemek için)
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı (süslemek için)
* Pul biber (süslemek için)
* Maydanoz (süslemek için, ince kıyılmış)
Cevizli Çorba Hazırlama Aşamaları
1. **Cevizleri hazırlayın:** Cevizleri önceden kavurmanız, çorbanıza daha yoğun bir aroma katacaktır. Eğer kavrulmuş ceviz kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. Kavurma işlemi için cevizleri kuru bir tavada orta ateşte 5-7 dakika kadar kavurun, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin. Kavrulmuş cevizleri soğumaya bırakın ve bir mutfak robotu veya blender yardımıyla ince bir şekilde öğütün.
2. **Soğan ve sarımsağı kavurun:** Bir tencerede tereyağını eritin. İnce kıyılmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun.
3. **Baharatları ekleyin:** Kırmızı biber, karabiber ve kimyonu ekleyin ve bir dakika kadar daha kavurun, baharatların kokusu çıkana kadar.
4. **Cevizi ve suyu ekleyin:** Öğütülmüş cevizleri tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin ve kaynatın.
5. **Pişirme:** Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte en az 20 dakika pişirin. Bu süre boyunca çorbanın kıvamı koyulaşacak ve cevizin aroması daha da belirginleşecektir.
6. **Blendırdan geçirin (isteğe bağlı):** Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı blendırdan geçirebilirsiniz. Ancak bazı kişiler ceviz parçacıklarının tadını daha çok sevdiğinden bu adım isteğe bağlıdır.
7. **Servis edin:** Cevizli Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerini yoğurt, zeytinyağı, pul biber ve kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Cevizli Çorba’nın Püf Noktaları
* Daha yoğun bir tat için, çorbaya birkaç yemek kaşığı ceviz yağı ekleyebilirsiniz.
* Acı sevenler için kırmızı biber miktarını artırabilirsiniz.
* Et suyu kullanmak çorbanıza daha zengin bir aroma katacaktır.
* Cevizleri çok fazla öğütmemeye dikkat edin, hafif parçacıklar kalması lezzete katkıda bulunur.
* Cevizli Çorbanızı daha önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce ısıtmayı unutmayın.
Cevizli Çorba’nın Besin Değerleri
Cevizli Çorba, protein, lif, sağlıklı yağlar ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ceviz, omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve E vitamini açısından oldukça zengin bir kuruyemiştir ve bu da Cevizli Çorba’yı sağlıklı bir seçenek haline getirir.
Cevizli Çorba’nın Varyasyonları
Klasik Cevizli Çorba tarifini kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin;
* **Baharatlı Cevizli Çorba:** Daha fazla kırmızı biber veya pul biber ekleyerek çorbanıza baharatlı bir dokunuş katabilirsiniz.
* **Kremalı Cevizli Çorba:** Çorbanıza bir miktar krema veya süt ekleyerek daha kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz.
* **Sebzeli Cevizli Çorba:** Havuç, patates gibi sebzeler ekleyerek çorbanızı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Cevizli Çorba Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
* **Cevizli Çorba kaç kalori?** Bir porsiyon Cevizli Çorbanın kalori değeri, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişir. Ortalama bir porsiyon yaklaşık 250-350 kalori içerir.
* **Cevizli Çorba nasıl saklanır?** Hazırladığınız Cevizli Çorbayı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Yılların verdiği tecrübe ve binlerce mutlu müşterimizle gurur duyduğumuz sitemizde, size en taze ve en lezzetli yemek tarifleri sunuyoruz. Sadece Cevizli Çorba tarifi değil, Türk ve dünya mutfaklarından onlarca farklı tarifi, detaylı açıklamaları ve görselleriyle bulabilirsiniz. Ayrıca, özel günleriniz için menü önerileri, beslenme rehberleri ve daha birçok hizmet ile damak zevkinize hitap ediyoruz. Kaliteli içerik ve müşteri memnuniyeti önceliğimizdir.
