Cevizli Mantı, Anadolu mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Hafif tatlımsı ceviz içi ve baharatların uyumu ile damağınıza unutamayacağınız bir deneyim sunar. Bu yazıda, adım adım, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz nefis bir Cevizli Mantı tarifi ve püf noktalarını bulacaksınız. Hazırsanız, lezzet yolculuğumuza başlayalım!
Cevizli Mantı Tarifi: Adım Adım Lezzet Yolculuğu
Cevizli Mantı Hazırlığı: Malzemeler ve Hazırlık Aşamaları
Bu tarifte, hem malzemelerin detaylı açıklamasını hem de adım adım yapılışını bulacaksınız. Evinizde mis gibi kokan ve damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan Cevizli Mantı’nızı hazırlamak için sabırsızlanıyorsanız, malzeme listesine bir göz atalım.
Cevizli Mantı İç Malzemesi
* 2 su bardağı ceviz içi (incecik kıyılmış)
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 çay kaşığı tarçın
* Yarım çay kaşığı karanfil
* Yarım çay kaşığı kakule (isteğe bağlı)
* 1 yemek kaşığı kaynar su
* 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Cevizli Mantı Hamuru
* 3 su bardağı un
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 su bardağı su (ihtiyaç duyulursa daha fazla eklenebilir)
Cevizli Mantı Sosu
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı tereyağı
* 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, kıvam için)
* Kırmızı pul biber (isteğe göre)
Cevizli Mantı Yapımı: Adım Adım
Öncelikle, iç harcımızı hazırlayalım. İncecik kıyılmış cevizleri, toz şeker, tarçın, karanfil ve kakule ile güzelce karıştırın. Kaynar suyu ve eritilmiş tereyağını ekleyerek, homojen bir kıvam elde edene kadar iyice yoğurun. Hazırladığınız iç harcını bir kenara koyun ve soğumasını bekleyin.
Şimdi, hamurumuzu hazırlama zamanı. Un ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Suyu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla incecik açın. Yuvarlak veya kare şeklinde kesebilirsiniz. Her bir hamur parçasının üzerine hazırladığınız iç harcından bir tatlı kaşığı koyun ve mantı şeklini verin. (Üçgen, kare veya istediğiniz şekilde.)
Bol suda haşlayarak pişirin. Kaynamaya başlayan suya mantıları dikkatlice bırakın ve su yüzeyine çıktığında pişmiş demektir. Süzgeç yardımıyla süzün.
Sosu hazırlamak için tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip hafifçe kavurun. Pişen mantıları sosun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Haşlanmış mantıları yoğurt ile servis edin. Kırmızı pul biber ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Cevizli Mantı Püf Noktaları
* Cevizleri çok ince kıyarsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
* Hamurunuzun çok ince açılması, Cevizli Mantı’nızın daha güzel görünmesini sağlar.
* Mantıları haşlarken, suyun kaynama hızını kontrol edin. Çok hızlı kaynar ise mantılar dağılabilir.
* İç harcına, damak zevkinize göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, biraz zencefil ya da Antep fıstığı deneyebilirsiniz.
* Servis ederken, üzerine biraz daha eritilmiş tereyağı gezdirmeyi unutmayın.
Cevizli Mantı’nın Tarihçesi ve Çeşitleri
Cevizli mantı, özellikle Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıklıkla yapılan geleneksel bir yemektir. Tarifler bölgeden bölgeye değişiklik gösterebilir. Bazı tariflerde iç harcına kuru üzüm, fındık veya badem gibi diğer kuruyemişler de eklenir. Cevizli mantının tarihi kesin olarak bilinmese de, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünün bir parçası olduğu açıktır. Nesilden nesile aktarılan bu lezzetli yemek, aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.
Cevizli Mantının farklı sunum önerileri
Cevizli mantınızı daha özel hale getirmek için farklı sunum teknikleri deneyebilirsiniz. Örneğin, üzerine ince kıyılmış ceviz serpiştirip, taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Ya da farklı soslarla deneyebilirsiniz. Bal-limon sosu da oldukça uyumlu olacaktır. Cevizli mantınızı özel bir sunum tabakta servis ederek sofranıza şıklık katabilirsiniz.
Cevizli Mantı’nın Besin Değerleri
Cevizli Mantı, içerisinde bulunan ceviz, yoğurt ve diğer malzemeler sayesinde oldukça besleyici bir yemektir. Ceviz, yüksek miktarda protein, sağlıklı yağlar, lif ve çeşitli vitaminler içerir. Yoğurt ise kalsiyum ve probiyotik açısından zengindir. Ancak, şeker içeriği de göz önünde bulundurulmalıdır. Sağlıklı bir beslenme düzeni için ölçülü tüketilmesi önerilir.
Cevizli Mantı’nın Saklanması
Pişen Cevizli Mantı’nızı buzdolabında en fazla 2 gün muhafaza edebilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurmadan önce, mantıları tek porsiyonluk kaplara koymanız daha pratik olacaktır.
Cevizli Mantı ve Diğer Lezzetler
Sitemizde Cevizli Mantı tarifinin yanı sıra, birçok farklı Türk ve dünya mutfağı yemeği tarifini bulabilirsiniz. Baklava, pide, kebap, pasta ve daha birçok lezzeti keşfedebilirsiniz. Sitemizi ziyaret ederek, damak zevkinize uygun tarifleri bulabilir ve mutfak deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.
Web sitemiz, 10 yılı aşkın süredir Türk mutfağı ve dünya mutfağı lezzetlerini sizlere sunmaktadır. Müşteri memnuniyetine büyük önem veren firmamız, en kaliteli malzemeleri kullanarak sizlere en lezzetli tarifleri sunmayı hedeflemektedir. Siz de sitemizi ziyaret ederek, yüzlerce farklı tarifi keşfedebilir ve mutfak maceralarınıza renk katabilirsiniz. Ayrıca, tariflerimizdeki detaylı açıklamalar ve görseller sayesinde yemek yapmaktan keyif alacaksınız.