Çıtır Tantuni, Mersin’in eşsiz lezzetlerinden biri olan tantuninin çıtır çıtır bir yorumu. Klasik tantuniye kıyasla daha çıtır bir lavaş ve daha yoğun bir lezzet sunan bu tarif, hem pratikliği hem de enfes tadıyla sofralarınıza renk katacak. Hazırlanışı oldukça kolay olan Çıtır Tantuni, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, keyifli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği olarak karşınıza çıkıyor. İşte, evinizde mis gibi kokan ve damağınızda unutulmaz bir tat bırakan Çıtır Tantuni’nin detaylı tarifi…
Çıtır Tantuni Tarifi: Lezzet Yolculuğunuz Başlıyor!
Bu tarifte, geleneksel tantuninin lezzetini koruyarak, lavaşa daha çıtır bir doku kazandıracağız. Malzemelerin kalitesi ve pişirme teknikleri, mükemmel bir Çıtır Tantuni deneyimi için oldukça önemlidir. Hazırsanız, başlayalım!
Çıtır Tantuni İçin Gerekli Malzemeler
Et Hazırlığı İçin:
* 500 gram dana kuşbaşı et (veya tercihe göre kuzu eti)
* 1 büyük boy soğan (ince kıyılmış)
* 2 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
* 1 adet kırmızı biber (ince kıyılmış)
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı kekik
* Tuz (isteğe bağlı)
* Sıvı yağ (kızartma için)
Lavaş Hazırlığı İçin:
* 1 paket lavaş ekmeği (ince ve kaliteli tercih edilmeli)
* Sıvı yağ (fırında kızartma için)
Sos Hazırlığı İçin:
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı limon suyu
* Pul biber (isteğe göre)
* Tuz (isteğe göre)
Çıtır Tantuni’nin Sunumu İçin:
* Maydanoz (ince kıyılmış)
* Domates dilimleri
* Salatalık dilimleri
* Turşu
Çıtır Tantuni’nin Hazırlanışı:
Et Kavurma Aşaması:
Öncelikle, derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. İnce kıyılmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince kıyılmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu bırakana kadar pişirin. Domates ve biber salçasını ekleyip, karıştırın. Pul biber, karabiber, kimyon ve kekik baharatlarını ekleyin. Tuzunuzu ayarlayarak, etler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Bu aşama yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.
Lavaşların Kızartılması:
Et pişerken, lavaşları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine az miktarda sıvı yağ sürün. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, her iki tarafı da hafif kızarana kadar pişirin. Bu sayede, Çıtır Tantuni’nizin lezzetini tamamlayacak çıtır çıtır bir lavaş elde edeceksiniz.
Sosun Hazırlanması:
Yoğurdu, ince kıyılmış sarımsağı, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak pul biberi ve tuzu bir kapta karıştırın. Bu sos, Çıtır Tantuni’nin lezzetini daha da artıracak.
Çıtır Tantuni’nin Servisi:
Pişen lavaşları, hazırladığınız et harcını bolca koyarak doldurun. Üzerine yoğurt sosunu ekleyin ve maydanoz, domates, salatalık ve turşu ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin ve Çıtır Tantuni’nin eşsiz lezzetinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Çıtır Tantuni’nin Püf Noktaları:
* Etin suyunu iyice çekmesi için orta ateşte uzun süre pişirin.
* Lavaşları fazla kızartmamaya dikkat edin, aksi takdirde yanabilir.
* Çıtır Tantuni’nin lezzetini artırmak için farklı baharatlar deneyebilirsiniz.
* Taze malzemeler kullanmanız, Çıtır Tantuni’nin tadını önemli ölçüde etkiler.
Çıtır Tantuni’nin Alternatif Sunum Önerileri:
Çıtır Tantuni’yi farklı şekillerde de sunabilirsiniz. Örneğin, lavaş yerine pide kullanabilir veya dürüm şeklinde servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Çıtır Tantuni Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
Hijyen kurallarına dikkat ederek, malzemeleri temiz ve güvenli bir şekilde hazırlamanız önemlidir. Etin iyice pişmiş olduğundan emin olun ve malzemelerin tazeliğine özen gösterin.
Çıtır Tantuni ile İlgili Sık Sorulan Sorular:
* **Çıtır Tantuni kaç kalori?** Çıtır Tantuni’nin kalori değeri, kullanılan malzemelerin miktarına ve türüne göre değişir. Ancak genel olarak, yüksek kalorili bir yemektir.
* **Çıtır Tantuni hangi bölgenin yemeği?** Çıtır Tantuni, Mersin yöresine ait bir yemektir.
* **Çıtır Tantuni ne ile yapılır?** Çıtır Tantuni, dana veya kuzu eti, lavaş, çeşitli sebzeler ve özel bir sos ile yapılır.
Çıtır Tantuni Tarifi Hakkında Son Sözler
Umarız bu tarif, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir Çıtır Tantuni deneyimi yaşamanıza yardımcı olur. Tarifimizi deneyip, yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın!
Sitemiz Hakkında:
Sitemiz, yıllardır mutfak sanatına tutkuyla bağlı deneyimli şefler tarafından yönetilmektedir. Müşteri memnuniyetini her şeyin üstünde tutarak, kaliteli içerikler ve özgün tarifler sunmayı hedefliyoruz. Sitemizde, Çıtır Tantuni tarifi gibi çeşitli yemek tarifleri, fırın yemekleri, tatlı tarifleri ve daha birçok lezzetli tarifi bulabilirsiniz. Siz de bizimle birlikte lezzetli bir yolculuğa çıkın!
