Fesleğenli Mantı, Türk mutfağının enfes lezzetlerinden olan mantının, taze fesleğenin ferahlığıyla buluştuğu eşsiz bir yorumudur. Klasik mantı tariflerine farklı bir boyut kazandıran bu lezzet, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sofralarınıza şıklık katacak. Bu yazımızda, Fesleğenli Mantı tarifini adım adım, detaylı bir şekilde ele alacak ve bu enfes yemeği evinizde kolayca hazırlamanız için gereken tüm püf noktalarını paylaşacağız. Hazırsanız, lezzet yolculuğumuza başlayalım!
Fesleğenli Mantı: Bir Lezzet Şöleni
Fesleğenli Mantı Tarifi: Adım Adım Hazırlık
Malzemeler: Mantı Hamuru İçin
* 3 su bardağı un
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 su bardağı su (suyu azar azar ekleyerek kıvamına göre ayarlayın)
Malzemeler: Mantı İç Harcı İçin
* 250 gram kıyma (dana veya kuzu kıyması tercih edilebilir)
* 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
* 1 demet taze fesleğen (ince kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
* Tuz ve karabiber
Malzemeler: Fesleğenli Mantı Sosu İçin
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı domates suyu
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 çay kaşığı nane
* Tuz ve karabiber
* Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)
Mantı Hamurunu Hazırlama
Öncelikle derin bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Yoğurma işlemi en az 10 dakika sürmelidir, bu sayede hamur daha elastik ve pürüzsüz olacaktır. Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre hamurun gluten gelişimini sağlar ve daha kolay açılmasını destekler. Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgahta ince bir şekilde açın. İnce açılmış hamuru istediğiniz büyüklükte kareler halinde kesin. Her kareye bir tatlı kaşığı iç harç koyun ve köşelerini birleştirerek üçgen şeklinde kapatın. Uçlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın. Hazırladığınız Fesleğenli Mantılar kaynar suya atılmadan önce hafifçe buğulanması, daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
Mantı İç Harcını Hazırlama
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve ince kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. İnce kıyılmış fesleğeni, kırmızı pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. İç harç soğuyana kadar bekletin. Soğuyan iç harcı, hazırladığınız mantı hamurlarının içine koyarak kapatın.
Fesleğenli Mantı Sosunu Hazırlama
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Salçayı ekleyip hafifçe kavurun. Domates suyunu, yoğurdu ve naneyi ekleyin. Kaynamaya yakın kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu, haşlanmış Fesleğenli Mantıların üzerine gezdirin.
Fesleğenli Mantı Haşlama
Bol suda tuzlu su kaynatın. Hazırladığınız mantıları kaynar suya atıp yaklaşık 10-12 dakika haşlayın. Haşlanan mantıları süzgeçten geçirin ve servis tabağına alın.
Fesleğenli Mantının Servisi
Hazırladığınız Fesleğenli Mantı sosunu üzerine gezdirerek sıcak servis yapın. Üzerine taze fesleğen yaprakları serperek süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Fesleğenli Mantı Yapımında Püf Noktaları
* Hamuru iyice yoğurmanız ve dinlendirmeniz önemlidir.
* İç harcı fazla koymamaya dikkat edin, mantılar patlayabilir.
* Sosu çok koyu kıvamda yapmamak için domates suyunu ayarlayabilirsiniz.
* Taze fesleğen kullanmanız, mantının aromasını daha da zenginleştirecektir. Fesleğenli Mantı’nızın lezzetini daha da artırmak için, kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Fesleğenli Mantı’nın Yanında Ne Servis Edebilirsiniz?
Fesleğenli Mantı’nın yanına, Türk mutfağının diğer lezzetlerini de ekleyebilirsiniz. Örneğin; ayran, cacık, turşu gibi hafif ve ferahlatıcı seçenekler, mantının lezzetini tamamlayacaktır. Ayrıca, mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış bir salata da sofranıza şıklık katacaktır. Unutmayın, sunum da önemlidir. Fesleğenli Mantı’nızı güzel bir sunumla servis ederek sevdiklerinizi daha da mutlu edebilirsiniz.
Sitemiz, yıllardır Türk mutfağının en güzel tariflerini sizlerle buluşturmanın gururunu yaşıyor. Müşteri memnuniyeti odaklı çalışmamız ve kaliteli içeriklerimizle, yemek dünyasında güvenilir bir kaynak olmayı hedefliyoruz. Siz de birbirinden lezzetli tariflerimizle, mutfakta harikalar yaratın! Diğer hizmetlerimiz arasında kahvaltılık tarifler, tatlı tarifleri ve et yemekleri tarifleri de bulunmaktadır. Mutfağınızda keyifli anlar geçirmenizi dileriz.