Fındıklı Revani, Türk mutfağının enfes tatlılarından biridir. Şerbetli tatlıları sevenlerin vazgeçilmezi olan bu lezzet, fındığın eşsiz aromasını ve revaninin yumuşak dokusunu bir araya getiriyor. Siz de evinizde kolayca yapabileceğiniz bu muhteşem tatlıyı öğrenmek ve sevdiklerinizi şımartmak için yazımızı okumaya devam edin. Tarifimizde püf noktalarını da paylaşarak, kusursuz bir Fındıklı Revani elde etmenizi sağlayacağız.
Fındıklı Revani’nin Tarihçesi ve Çeşitleri
Revani, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen köklü bir geçmişe sahip, yöresel farklılıklar gösteren bir tatlıdır. Temel malzemeleri; irmik, şeker ve şerbet olan revani, yöresel varyasyonlar ile farklı tatlar kazanır. Fındıklı Revani ise bu varyasyonlardan biri olup, fındığın eklenmesiyle hem lezzet hem de görünüm olarak zenginleşir. Tarihi boyunca birçok farklı şekilde yorumlanan revani, her evde farklı bir lezzette karşımıza çıkar. Bazı bölgelerde daha yoğun irmikli, bazılarında ise daha hafif ve süngerimsi bir yapı tercih edilir. Ancak, Fındıklı Revani’nin genel olarak sahip olduğu özellikler; yumuşak dokusu, fındığın çıtır çıtırlığı ve şerbetinin yoğun aromasıdır.
Fındıklı Revani Tarifi: Adım Adım Hazırlama
Malzemeler:
* 2 su bardağı irmik
* 1 su bardağı şeker
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 4 adet yumurta
* 1 paket kabartma tozu
* 1 vanilya
* 1 su bardağı dövülmüş fındık (tercihen kavrulmuş)
* **Şerbet için:**
* 2 su bardağı şeker
* 2 su bardağı su
* 1 limonun suyu
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın.
2. Geniş bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Krema kıvamına gelene kadar iyice çırpmanız önemlidir.
3. Sıvı yağı, sütü ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
4. İrmik ve kabartma tozunu eleyin ve karışıma ekleyin. Kuru malzemeleri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
5. Dövülmüş fındıkları da ekleyip hafifçe karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde revani sert olabilir.
6. Yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye (ya da kelepçe kalıba) karışımı dökün.
7. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir, kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.
8. Pişen Fındıklı Revani’yi fırından çıkarıp, ılıdıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti iyice çekmesi için en az 2-3 saat bekletin.
9. Servis etmeden önce dilimleyip isteğe göre kıyılmış fındık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Fındıklı Revani’nin Püf Noktaları
* İrmik, tercihen ince irmik kullanılmalıdır. Kalın irmik kullanılırsa revani daha sert olabilir.
* Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, hafif ve kabarık bir Fındıklı Revani elde etmenizi sağlar.
* Fırın ısısının 170 derece olması önemlidir. Daha yüksek ısıda pişirirseniz, revaninin dışı yanabilir, içi ise çiğ kalabilir.
* Şerbetin soğuk olması, revaninin şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
* Fındıkları kavurarak kullanmanız, daha yoğun bir aroma elde etmenizi sağlayacaktır.
Fındıklı Revani’nin Saklama Şekli
Fındıklı Revani, buzdolabında hava almayan bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Ancak, taze olarak tüketilmesi daha lezzetli olacaktır. Dondurucuda saklamak isterseniz, şerbetini dökmeden önce dondurun ve daha sonra çözülüp şerbetini dökün.
Fındıklı Revani Çeşitleri
Fındıklı Revaninin farklı varyasyonları da mevcuttur. Bazı tariflerde, fındık ezmesi kullanılırken bazı tariflerde ise fındık parçaları tercih edilmektedir. Ayrıca, tarçın, karanfil gibi baharatlar da eklenerek farklı aromalar elde edilebilir. Yaratıcılığınızı kullanarak kendinize özgü bir Fındıklı Revani tarifi geliştirebilirsiniz. Örneğin, kaymaklı veya dondurmalı olarak servis ederek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
Fındıklı Revani Sunumu
Fındıklı Revani’yi sunarken, görselliğine de dikkat etmelisiniz. Dilimledikten sonra, üzerini kıyılmış fındıklarla süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma veya bir fincan Türk kahvesi ile servis ederek, sunumunuzu tamamlayabilirsiniz. Fındıklı Revaninizi özel günlerde veya misafirlerinize ikram etmek için tercih edebilirsiniz.
Yılların verdiği tecrübe ve müşteri memnuniyetine dayalı hizmet anlayışımızla, sizlere en kaliteli yemek tarifleri ve mutfak ipuçlarını sunmayı amaçlıyoruz. Sitemizde, Fındıklı Revani tarifi gibi birçok farklı tatlı ve yemek tarifinin yanı sıra, diyet yemekleri, vejetaryen yemekleri ve daha fazlasını bulabilirsiniz. Müşteri memnuniyetini önceliklendiren firmamız, kaliteli içeriklerimizle sizlerin damak zevkinize hitap etmeyi hedefliyor. Bizimle iletişime geçerek, sorularınızı sorabilir ve daha fazla bilgi alabilirsiniz.