Fırında Tas Kebabı, Türk mutfağının en seçkin ve en çok sevilen et yemeklerinden biridir. Geleneksel tencere yemeklerinin fırınla buluştuğu bu eşsiz lezzet, sofralarınızın baş tacı olacaktır.
Usta şeflerin sırlarını barındıran bu tarif ile etleriniz adeta ağzınızda dağılacak. nefis yemek tarifleri ve mutfak sırları sayfamızda her zaman en doğru ölçüleri bulabilirsiniz.
Tarif İçeriği & Başlıklar
Fırında Tas Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
Mükemmel bir yemek için taze ve kaliteli malzemeler seçmek ilk kuraldır. Aşağıdaki tabloda ihtiyacınız olan tüm ölçüleri bulabilirsiniz.
| Malzeme Adı | Miktar |
|---|---|
| Kuşbaşı Kuzu Eti | 750 Gram |
| Arpacık Soğan | 15 Adet |
| Patates | 2 Adet |
| Havuç | 2 Adet |
| Bezelye | 1 Su Bardağı |
| Sarımsak | 3 Diş |
| Domates Salçası | 1 Yemek Kaşığı |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Zeytinyağı | 3 Yemek Kaşığı |
| Tuz ve Baharatlar | İsteğe Bağlı |
Etleri Mühürleme Ve Pişirme Teknikleri
Etin lezzetini içinde hapseden en önemli aşama doğru mühürleme işlemidir. yemek yapma teknikleri incelendiğinde yüksek ateşin önemi hemen göze çarpar.
Geniş bir döküm tavada zeytinyağını ısıtıp etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Bu işlem etin yumuşak kalmasını sağlar.
Arpacık soğanları ve sarımsakları bütün halde ekleyerek hafifçe kavurun. Küp doğranmış havuç ve patatesleri de tencereye ilave edin.
Sosun Hazırlanması Ve Fırınlama
Salçayı sıcak suda açarak sebzelerin üzerine dökün. Baharatları ekledikten sonra karışımı fırın kabına veya toprak güveçlere aktarın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerini yağlı kağıt ile kapatarak yaklaşık 45 dakika pişirin. Son 10 dakika kağıdı alarak kızarmasını sağlayın.
Servis Önerileri Ve Sunum
Yanında taze demlenmiş tereyağlı pirinç pilavı ile servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi Et Türü Kullanılmalıdır?
Kuzu budu veya dana nakiye eti bu yemek için en ideal tercihlerdir.
Fırında Kaç Derecede Pişmelidir?
190 derece fansız ayar en iyi sonucu verir.
Güveçte Yapılabilir Mi?
Kesinlikle, toprak güveç lezzeti iki katına çıkaracaktır.
Dondurucuda Saklanır Mı?
Piştikten sonra hava almaz kaplarda derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
