Havuçlu Karnıyarık, klasik karnıyarık tarifine lezzetli bir dokunuş getiren, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir alternatiftir. Patlıcanın eşsiz lezzetiyle havuçların tatlılığının buluştuğu bu enfes yemek, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Siz de bu eşsiz lezzeti evinizde denemek ve sevdiklerinizle paylaşmak istiyorsanız, işte adım adım hazırlayabileceğiniz enfes bir Havuçlu Karnıyarık tarifi!
Havuçlu Karnıyarık Tarifi: Adım Adım Hazırlama
Bu tarifte, geleneksel karnıyarık tarifinin üzerine havuç ekleyerek hem besleyici değerini artırıyor hem de lezzetine yeni bir boyut katıyoruz. Malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme teknikleri ile mükemmel bir Havuçlu Karnıyarık elde edebilirsiniz.
Havuçlu Karnıyarık: Malzemeler ve Hazırlık
Gerekli Malzemeler
* 2 adet orta boy patlıcan
* 2 adet orta boy havuç
* 1 büyük boy soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 adet yeşil biber
* 1 çay bardağı domates salçası
* 1 yemek kaşığı domates püresi
* 1 su bardağı sıcak su
* 1/2 su bardağı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1/2 çay kaşığı kekik
* Tuz
* Kırmızı biber (süslemek için)
* Maydanoz (süslemek için)
Patlıcan ve Havuç Hazırlığı
Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve iç kısımlarını kaşık yardımıyla temizleyin. Daha sonra orta boy küpler halinde doğrayın. Havuçları da yine orta boy küpler halinde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acımsı tadını azaltmaya yardımcı olacaktır. Daha sonra yıkayıp suyunu iyice süzün.
Pişirme Aşamaları
Soteleme İşlemi
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar soteleyin. Daha sonra doğranmış yeşil biberi ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
Havuçlu Karnıyarık Sosu
Sotelenmiş sebzelere domates salçasını ve domates püresini ekleyip, 2 dakika daha kavurun. Ardından sıcak suyu, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Patlıcan ve Havucun Pişmesi
Tuzlu sudan süzülen patlıcanları ve havuçları sosun içine ekleyin. Patlıcanlar ve havuçlar yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ara sıra karıştırarak pişirin. Pişirme süresi patlıcanların boyutuna ve cinsine göre değişebilir. Patlıcanlar yumuşadığında, Havuçlu Karnıyarık neredeyse hazır demektir.
Son Dokunuşlar
Pişen Havuçlu Karnıyarığı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış kırmızı biber ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yoğurt veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz. Bu tarifte kullandığımız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek kendi Havuçlu Karnıyarık tarifinizi oluşturabilirsiniz. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. Bu durumda, hazırladığınız karışımı fırın kabına boşaltıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
Havuçlu Karnıyarık’ın Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmeyi unutmayın. Bu, acımsı tadını azaltacaktır. Havuçları çok küçük doğramayın, aksi takdirde sosun içinde eriyebilirler. Pişirme süresini patlıcanlarınızın yumuşaklığına göre ayarlayın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek kendi Havuçlu Karnıyarık tarifinizi yaratın! Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşacağınız mükemmel bir Havuçlu Karnıyarık için bu püf noktalarını göz önünde bulundurun. Bu tarifle mükemmel bir Havuçlu Karnıyarık hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Hafif baharatlı ve lezzetli bu yemeği denemeden geçmeyin! Bu Havuçlu Karnıyarık tarifi ile misafirlerinizi etkileyebileceğinizden emin olabilirsiniz.
Havuçlu Karnıyarık Tarifinde Kullanılan Baharatlar
Bu tarifte kullanılan baharatlar, yemeğe eşsiz bir lezzet katıyor. Pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve kekik, Havuçlu Karnıyarık’ın aromatik profilini oluşturuyor. Bu baharatların miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Havuçlu Karnıyarık’ın Sunumu
Hazırladığınız Havuçlu Karnıyarığı sıcak olarak servis edin. Üzerini taze maydanoz ve kırmızı biber ile süsleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık servis ederek yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.
Havuçlu Karnıyarık’ın Besin Değeri
Havuçlu Karnıyarık, patlıcan ve havuç gibi besleyici sebzeler içerdiğinden oldukça sağlıklı bir yemektir. Havuç, A vitamini ve lif açısından zengindir. Patlıcan ise antioksidanlar açısından zengindir. Bu nedenle Havuçlu Karnıyarık, dengeli ve sağlıklı bir beslenme planına mükemmel bir katkı sağlayabilir.
Sitemiz, Türkiye’nin dört bir yanından gelen binlerce memnun müşteriye yıllardır en lezzetli yemek tarifleri sunmaktadır. Uzman aşçılarımız tarafından geliştirilen tariflerimizle, mutfağınızda harikalar yaratabilir, sevdikleriniz için unutulmaz lezzetler hazırlayabilirsiniz. Müşteri memnuniyeti bizim için en önemli önceliktir ve bu doğrultuda, her tarifimizi büyük bir özen ve titizlikle hazırlamaktayız. Yemek tarifleri dışında, blog yazıları, yemek fotoğrafçılığı ve video çekimi hizmetlerimizden de faydalanabilirsiniz.