Ispanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Puf puf açılan yufkaların arasında saklı, lezzetli ıspanaklı harcıyla damağınızda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir ıspanaklı börek tarifi bulacaksınız. Aşamaları detaylı bir şekilde anlatacağız, böylece mutfakta yeni başlayanlar bile kusursuz bir ıspanaklı börek pişirebilecek. Hazırsanız, lezzet yolculuğumuza başlayalım!
Ispanaklı Börek Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık
Ispanaklı börek yapmak için öncelikle doğru malzemeleri bir araya getirmeniz gerekmektedir. Bu tarifimizde kullandığımız malzemeler, en lezzetli ıspanaklı böreği elde etmenizi sağlayacaktır. Peki, neye ihtiyacınız var?
Ispanaklı Börek İçin Gerekli Malzemeler
Yufka Hamuru:
* 1 paket (500 gram) yufka (ince yufka kullanmanız tavsiye edilir)
* 1 su bardağı sıvı yağ
Ispanaklı Harç:
* 1 kg taze ıspanak (iyice yıkayıp süzülmüş)
* 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 1 çay bardağı pirinç (önceden haşlanmış)
* 1/2 çay bardağı kıyılmış maydanoz
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1/2 tatlı kaşığı kimyon
* Tuz (isteğe göre)
Üzeri İçin:
* 1 yumurta (çırpılmış)
* Susam (isteğe bağlı)
Ispanaklı Börek Hazırlama Aşamaları
Ispanaklı Harcın Hazırlanması:
Öncelikle ıspanağı iyice yıkayıp, ince ince doğrayalım. Soğanı ve sarımsağı da ince ince kıyarak bir tavada zeytinyağı ile sote edelim. Soğanlar hafifçe pembeleşince, doğranmış ıspanağı ekleyip, suyunu çekene kadar kavuralım. Haşlanmış pirinci, kıyılmış maydanozu, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım. Ispanaklı harcımız hazır! Bu aşamada, ıspanaklı harcın iyice soğumasını beklemek önemlidir. Soğuyan harç, böreğin daha güzel kıvamda olmasını sağlar.
Börek Yapımı:
Geniş bir tepsi veya fırın tepsisi hazırlayalım. Yufkaları, üst üste gelecek şekilde tepsiye serelim. Her yufka arasına fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim. Yufkaları, istediğiniz büyüklükte dikdörtgen veya kare şeklinde kesebilirsiniz. Daha sonra, hazırladığımız ıspanaklı harcı, yufkaların üzerine eşit şekilde yayalım. Yufkaları, rulo şeklinde sarabilir veya katlayarak üçgen şeklinde börekler oluşturabilirsiniz. Üzerine çırpılmış yumurtayı sürüp, isteğe göre susam serpebilirsiniz.
Fırında Pişirme:
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarana ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirelim. Pişirme süresi, fırınınızın gücüne göre değişebilir. Pişen ıspanaklı böreği, fırından çıkarıp 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak servis edebileceğiniz ıspanaklı börek, yanında ayran veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.
Ispanaklı Börek Servis Önerileri
Ispanaklı böreğinizi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında ayran, cacık veya yoğurt harika bir tamamlayıcı olur. Ayrıca, üzerine bir miktar pul biber serpebilir veya üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Özellikle soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Bu lezzetli Ispanaklı Börek’in tadına bakmadan geçmeyin!
Ispanaklı Börek Çeşitleri
Ispanaklı böreğin birçok çeşidi bulunmaktadır. Bazı bölgelerde, iç harcına farklı malzemeler eklenir. Örneğin, bazı bölgelerde ıspanağın içine kıyma veya patates eklenir. Yufka türü de böreğin lezzetini etkiler. İnce yufka ile yapılan ıspanaklı börek, daha çıtır çıtır olurken, kalın yufka ile yapılanı daha yumuşak olur.
Ispanaklı Börek ve Sağlık
Ispanak, A vitamini, C vitamini, demir ve potasyum gibi birçok önemli besin maddesi içerir. Bu nedenle, ıspanaklı börek sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif öğün olarak düşünülebilir. Ancak, böreğin hamur içeriği nedeniyle fazla tüketilmemesi önerilir.
Ispanaklı Börek Tarifinde Püf Noktalar
* En lezzetli ıspanaklı böreği elde etmek için, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.
* Ispanaklı harcın iyice soğuması, böreğin daha güzel kıvamda olmasını sağlar.
* Yufkaların arasına bol miktarda yağ sürün ki, börek çıtır çıtır olsun.
* Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın.
* Pişirme süresi, fırınınızın gücüne göre değişebilir. Börek kızarana kadar pişirin.
Ispanaklı börek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, lezzetli ve yapımı kolay bir tariftir. Umarız tarifimizi beğenmişsinizdir ve siz de evinizde enfes bir ıspanaklı börek pişirmişsinizdir. Siz de tarifimizi denediğinizde, deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!
Web sitemiz, yıllardır Türk mutfağının en sevilen tariflerini sizlerle buluşturuyor. Müşteri memnuniyeti odaklı çalışmamız ve kaliteli içeriklerimizle, binlerce kişiye evlerinde kolayca lezzetli yemekler hazırlamaları konusunda yardımcı oluyoruz. Yemek tarifleri dışında, sağlıklı beslenme önerileri ve mutfak ipuçları gibi konularda da içeriklerimiz mevcuttur. Sitemizi ziyaret ederek diğer tariflerimize de göz atabilirsiniz.
