Kabaklı poğaça, hem hafifliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biri. Özellikle sonbahar ve kış aylarında, kabak bollaştığında sıkça tercih edilen bu enfes tarif, pratikliğiyle de dikkat çekiyor. Sıcacık çayınızın yanında ya da kahvaltılık olarak tüketebileceğiniz Kabaklı Poğaça için sizlere adım adım, püf noktalarıyla dolu bir tarif hazırladık. Hazırsanız, enfes bir lezzet yolculuğuna çıkalım!
Kabaklı Poğaça Tarifi: Adım Adım Lezzet
Bu tarifle, mis gibi kokan, ağızda dağılan, enfes Kabaklı Poğaçalar hazırlayacaksınız. Malzemelerimiz oldukça basit ve her evde kolaylıkla bulunabiliyor. Hadi, birlikte bu muhteşem poğaçaları yapmaya başlayalım!
Kabaklı Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin:
* 1 kg un (Aldığınız una göre miktarı ayarlayabilirsiniz. Kuru maya kullandığınızda unu azaltmanız gerekebilir.)
* 1 su bardağı ılık süt
* 1 su bardağı ılık su
* 1 paket kuru maya (veya 1,5 tatlı kaşığı yaş maya)
* 1 tatlı kaşığı şeker
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/2 su bardağı sıvı yağ
* 2 adet orta boy rendelenmiş kabak (kabak ne kadar suluysa o kadar az un kullanabilirsiniz)
İç Malzemesi İçin:
* 1 adet orta boy rendelenmiş kabak (hamurda kullandığınızdan ayrı)
* 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz
* 1/2 su bardağı kıyılmış dereotu (isteğe bağlı)
* 1 adet yumurta (sürme için)
* Susam veya çörek otu (süsleme için)
Kabaklı Poğaça Hazırlama Aşamaları:
Hamurun Hazırlanması
Öncelikle, derin bir kapta ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5-10 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayanın köpürmesi gerekiyor. Daha sonra, mayalanmış karışıma sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından, unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Rendelenmiş kabakları da hamura ekleyip iyice yoğurun. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak ama çok sert de olmayacak şekilde olmalıdır. Hamuru üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İç Malzemenin Hazırlanması
Mayalanma süresi boyunca, iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz. Rendelenmiş kabakları, maydanoz ve dereotunu bir kapta karıştırın. Tuz ekleyip hafifçe karıştırın. Aşırı sıkmayın, kabaklar suyunu salmasın.
Poğaçaların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve hafifçe yoğurun. Hamuru, istediğiniz büyüklükte parçalar halinde koparın. Her parçayı elinizle açıp iç harcından koyun ve kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen Kabaklı Poğaçalarınızı fırından çıkarıp, ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kabaklı Poğaça’nın Püf Noktaları
* Kabakları iyice sıkın ki poğaçalarınız sulu olmasın.
* Hamurun kıvamına dikkat edin. Çok yumuşak veya çok sert olmamalıdır.
* Fırınınızın ısısına ve poğaçaların büyüklüğüne göre pişirme süresi değişebilir.
* Poğaçalarınızı sıcakken servis etmeyi tercih ediyorsanız, fırından çıktıktan sonra hemen tüketin. Soğuyunca da lezzeti oldukça güzeldir.
* Dilerseniz iç harcına farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Kabaklı Poğaça Varyasyonları
Kabaklı poğaçayı farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, içine peynir, kıyma veya farklı otlar ekleyebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre çeşitlilik katabilirsiniz.
Kabaklı Poğaçanın Saklanması
Pişen Kabaklı Poğaçalarınızı oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 5-7 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Kabaklı Poğaçanın Besin Değeri
Kabaklı poğaçalar, içeriğindeki kabak sayesinde oldukça sağlıklı bir atıştırmalıktır. Kabak, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle vücudunuz için faydalıdır.
Kabak Seçimi ve Hazırlanması
Poğaça yapımında kullanacağınız kabakların taze ve sulu olmasına dikkat edin. Kabakları iyice yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Rendeledikten sonra kabakları bir kevgir içinde bekletin ki fazla suyunu bıraksın.
Kabaklı Poğaça ve Çay Keyfi
Sıcacık bir çay eşliğinde servis edilen Kabaklı Poğaçalar, hem lezzetli hem de keyifli bir deneyim sunuyor. Özellikle akşam saatlerinde çayınızın yanında tüketebilirsiniz.
Sitemizdeki diğer tariflerimiz için [Sitemizin Linki] adresini ziyaret edebilirsiniz. Sizlere birbirinden lezzetli ve pratik tarifler sunmaya devam edeceğiz. Uzun yıllardır yemek tarifi alanında hizmet vermekte olan sitemiz, müşteri memnuniyetini her şeyin üzerinde tutmakta ve yüksek kaliteli içerikler üretmeye özen göstermektedir. Siz de lezzetli tariflerimizi deneyip, deneyimlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Başka sorularınız olursa iletişime geçmekten çekinmeyin!