Kıymalı Tantuni, Mersin yöresinin enfes lezzetlerinden olan tantuninin kıymalı bir yorumudur. Klasik tantuni tarifine kıymanın eklenmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, hem doyurucu hem de oldukça pratik bir yemek seçeneği sunuyor. Siz de bu eşsiz tadı evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte, size ağzınızda dağılacak, enfes bir Kıymalı Tantuni tarifi…
Kıymalı Tantuni Tarifine Giriş
Mersin mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tantuni, incecik açılmış lavaş ekmeğinin, özel bir sosla pişirilmiş etle buluşmasıyla ortaya çıkan nefis bir yemektir. Genellikle dana etiyle hazırlanan tantuni, son yıllarda farklı yorumlar kazanmış ve birçok çeşidi ortaya çıkmıştır. Bu tarifimizde, klasik tantuninin lezzetini kıymanın enfes aromasıyla birleştirerek, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli bir Kıymalı Tantuni tarifi sunuyoruz.
Kıymalı Tantuni: Malzemeler ve Hazırlanışı
Kıymalı Tantuni hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifimiz ile, kısa sürede bu enfes lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz. Tarifimizdeki malzeme miktarları yaklaşık 4 kişiliktir. İsteğe bağlı olarak malzeme miktarlarını artırabilirsiniz.
Kıymalı Tantuni İçin Gerekli Malzemeler
* 500 gram kıyma (dana veya kuzu kıyması tercih edilebilir)
* 1 büyük boy soğan (ince kıyılmış)
* 2 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
* 1 adet kırmızı biber (ince kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
* ½ çay kaşığı karabiber
* ½ çay kaşığı kimyon
* ½ çay kaşığı kekik
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 4 yemek kaşığı sıvı yağ
* Tuz (isteğe göre)
* 8 adet lavaş ekmeği
* Tereyağı (lavaşları kızartmak için)
* Maydanoz (süslemek için)
Kıymalı Tantuni Hazırlanışı: Adım Adım
1. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. İnce kıyılmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
2. Ardından kıymayı ekleyin ve sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar kavurun. Kıymanın suyunu çekmesi, Kıymalı Tantuni’nin daha lezzetli olmasını sağlar.
3. Kıyma kavrulurken, ince kıyılmış yeşil ve kırmızı biberleri ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin. Baharatları iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha kavurun.
5. Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın hafifçe kavrulması, lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.
6. Tuzunu kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin. Kıymalı Tantuni’nin tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kıymalı Tantuni’nin soğuması, lavaş ekmeğine daha kolay sarılmasını sağlar.
Kıymalı Tantuni İçin Lavaş Hazırlama
8. Tereyağını bir tavada eritin. Lavaş ekmeklerini her iki tarafını da hafifçe kızarana kadar tereyağında kızartın. Bu işlem lavaşlara güzel bir lezzet ve kıtır bir doku kazandırır.
Kıymalı Tantuni Sunumu
9. Kızarmış lavaş ekmeklerinin üzerine soğumuş kıymalı harcı yayın. Üzerini bolca maydanoz ile süsleyin.
Kıymalı Tantuni Servis Önerileri
Kıymalı Tantuni, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında turşu, domates, salata veya yoğurt tercih edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında yanında ayran eşliğinde tüketilmesi oldukça ferahlatıcıdır. Kıymalı Tantuni, hem hızlı bir öğle yemeği hem de misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir akşam yemeği alternatifi olabilir.
Kıymalı Tantuni Varyasyonları
Kıymalı Tantuni tarifini kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, farklı baharatlar ekleyerek veya farklı sebzeler kullanarak kendinize özel bir Kıymalı Tantuni tarifi oluşturabilirsiniz. Patates kızartması, farklı soslar ve acılı turşular da lezzetini daha da zenginleştirecektir.
Kıymalı Tantuni Tarifinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kıymalı Tantuni tarifinde, kıymanın iyice kavrulması ve suyunun çekilmesi lezzet açısından oldukça önemlidir. Ayrıca lavaş ekmeklerinin fazla kızartılmamasına dikkat edin; hafifçe kızarması yeterli olacaktır.
Kıymalı Tantuni’nin Püf Noktaları
Mükemmel bir Kıymalı Tantuni için birkaç püf noktamız daha var: Kıymayı, soğan ve biberlerle birlikte uzun süre kavurarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Baharatları tercihinize göre ayarlayarak kendi damak zevkinize uygun bir tat elde edebilirsiniz. Taze maydanoz ile süslemek, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirir.
Sonuç
Bu tarifimizle evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Kıymalı Tantuni, hem lezzeti hem de pratikliğiyle öne çıkıyor. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu enfes lezzeti mutlaka denemelisiniz. Tarifimizi beğendiyseniz, diğer yemek tariflerimize de göz atabilirsiniz. Sitemizdeki çeşitli yemek kategorileri arasında, Türk mutfağından dünya mutfaklarına kadar birçok farklı lezzeti bulabilirsiniz. Siz de bizimle birlikte yemek yapmanın keyfini çıkarın!
Uzun yıllardır gıda sektöründe faaliyet gösteren firmamız, müşteri memnuniyetini her zaman ön planda tutarak kaliteli ve lezzetli tarifler sunmayı hedefliyor. Sitemizdeki tüm tarifler, deneyimli aşçılarımız tarafından özenle hazırlanmış ve test edilmiştir. Ayrıca, size en iyi online yemek tarifi deneyimini sunmak için sürekli olarak yeni tarifler ekliyor ve sitemizi geliştiriyoruz. Diğer hizmetlerimiz arasında, online yemek siparişi, özel gün yemekleri organizasyonu ve kişiye özel yemek danışmanlığı hizmetleri bulunmaktadır. Kaliteli ürünlerimiz ve uzman ekibimizle daima yanınızdayız.