Köz Tadında Mantı, klasik mantı tarifine enfes bir dumanlı lezzet katacak, damakta unutulmaz bir iz bırakacak eşsiz bir seçenek. Bu tarifle, hem evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz hem de misafirlerinizi etkileyeceğiniz muhteşem bir lezzete kavuşacaksınız. Hazırlanışı detaylı şekilde açıklanmıştır.
Köz Tadında Mantı Tarifi: Evinizde Unutulmaz Bir Lezzet
Bu tarifte, geleneksel mantı hamurunu ve iç harcını hazırlayarak, sonrasında köz ateşiyle eşsiz bir aroma kazandıracağız. Közün verdiği o eşsiz dumanlı tat, mantının lezzetini bambaşka bir boyuta taşıyacak. Hazırsanız başlayalım!
Köz Tadında Mantı İçin Malzemeler ve Hazırlık
Mantı Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
* 3 su bardağı un
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 su bardağı su (ilave edilebilir)
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Mantı İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler
* 250 gram kıyma (dana veya kuzu)
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
* Tuz
Közleme Aşaması İçin Hazırlık
* Kömür veya odun ateşi (köz haline gelmiş olmalı)
* Alüminyum folyo
* Izgara ızgarası veya uygun bir tepsi
Mantı Hamurunun Hazırlanması
Unu geniş bir kapta tuz ile karıştırın. Suyu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurma işlemi yaklaşık 10 dakika sürmelidir. Hamuru yağlayarak streç filme sarın ve en az 30 dakika dinlendirin.
Mantı İç Harcının Hazırlanması
Soğanı ince ince kıyın ve yağsız bir tavada hafifçe kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Maydanoz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı) ve tuzu ekleyerek karıştırın. İç harç hazır.
Mantıların Hazırlanması
Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın. Büyük bir kesici yardımıyla kare veya yuvarlak parçalar kesin. Her parçanın ortasına birer tatlı kaşığı iç harç koyun ve köşelerini birleştirerek kapatın. Mantıları buharda 15-20 dakika pişirin.
Köz Tadında Mantı: Dumanlı Lezzetin Sırrı
Közleme İşlemi
Pişen mantıları alüminyum folyoya yayın. Folyoyu sıkıca kapatın ve köz ateşi üzerinde yaklaşık 5-7 dakika közleyin. Ateşin yoğunluğuna göre süreyi ayarlayabilirsiniz. Mantıların hafifçe kızarmış ve dumanlı bir aroma kazanması önemlidir. Köz Tadında Mantı için bu işlem çok önemlidir.
Servis
Közde hafifçe kızarmış mantıları, yoğurt, tereyağı ve kızarmış biberle servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Köz Tadında Mantı Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
* Hamurun çok ince açılması, mantıların daha çabuk pişmesini ve közlenmesini sağlar.
* İç harçta baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
* Közleme işlemi sırasında mantıları yakmamaya dikkat edin. Közün yoğunluğunu ve süreyi kontrol edin.
* Köz Tadında Mantı tarifinde közleme işlemi mantıya özel bir lezzet katar.
Köz Tadında Mantı’nın Alternatif Sunum Önerileri
* Közlenmiş patlıcan ve domates ile servis edebilirsiniz.
* Üzerine taze nane ve dereotu ekleyebilirsiniz.
* Yoğurt yerine cacık tercih edebilirsiniz.
Köz Tadında Mantı’nın Püf Noktaları
Bu tarifte başarı için en önemli nokta, közleme işlemini doğru şekilde gerçekleştirmektir. Köz ateşi yeterince güçlü değilse, mantılar tam olarak közlenemeyebilir. Bu nedenle, iyi bir köz ateşi hazırlamak oldukça önemlidir. Ayrıca, mantıları folyoya sıkıca sarmak da önemlidir, böylece eşit şekilde pişirmeye yardımcı olur.
Firmamız, yılların verdiği tecrübeyle Türk mutfağının en özel lezzetlerini sizlere sunuyor. Müşteri memnuniyetini her şeyin üstünde tutan ekibimizle, kaliteli malzemeler kullanarak en lezzetli yemekleri sofralarınıza taşıyoruz. Web sitemizdeki diğer tariflerimize göz atarak, daha birçok enfes yemeği keşfedebilirsiniz. Siz de bizimle lezzet yolculuğuna çıkın!