Maydanozlu Şakşuka, Akdeniz mutfağının enfes ve doyurucu lezzetlerinden biri. Taze domateslerin, acı biberlerin ve soğanın muhteşem uyumuyla harmanlanan bu tarif, taze maydanozun ferahlatıcı dokunuşuyla zenginleştirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Siz de bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, adım adım, en ince ayrıntısına kadar anlatacağımız Maydanozlu Şakşuka tarifi…
Maydanozlu Şakşuka: Akdeniz’in Sıcak Lezzeti
Maydanozlu Şakşuka Tarifi: Adım Adım Hazırlık
Malzemeler:
* 1 kg olgun ve kırmızı domates (küçük boyda ise 1.5 kg)
* 2 adet yeşil biber (acı biber tercih edilebilir)
* 1 büyük boy soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı pul biber (veya daha fazla, zevke göre)
* 1 çay kaşığı kimyon
* Tuz ve karabiber
* İsteğe bağlı: 1 adet orta boy patlıcan (küp doğranmış), 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
Maydanozlu Şakşuka Hazırlama:
1. **Sebzelerin Hazırlanması:** Öncelikle domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Soğanı ve biberleri de iyice yıkayın. Soğanı incecik doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip, küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları incecik doğrayın veya ezin. Maydanozu ince ince kıyın. Patlıcan kullanacaksanız, küp küp doğrayın ve tuzlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanda bulunan acılığı azaltacaktır.
2. **Soğutma ve Pişirme:** Zeytinyağını geniş bir tencere veya tavada ısıtın. Soğanları ekleyip, orta ateşte pembeleşene kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Patlıcan kullanıyorsanız, tuzunu iyice yıkayıp, süzün ve sebzelere ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
3. **Domateslerin Eklenmesi:** Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Domatesler iyice yumuşayıp, sos kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
4. **Maydanozun Eklenmesi:** Pişirme işleminin son 5 dakikasında, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın. Maydanoz, hem lezzet hem de görünüm olarak Maydanozlu Şakşuka’ya harika bir katkı sağlayacaktır.
5. **Servis:** Maydanozlu Şakşuka’yı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ekmek, pide veya lavaş ile birlikte tüketmek oldukça lezzetlidir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar yoğurt veya süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.
Maydanozlu Şakşuka’nın Püf Noktaları
Domates Seçimi:
Olgun ve kırmızı domatesler kullanmanız, Maydanozlu Şakşuka’nın lezzetini artıracaktır. Çünkü olgun domatesler daha tatlı ve suludur.
Baharat Dengesi:
Pul biber miktarını, zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevenler daha fazla pul biber ekleyebilirler.
Maydanozun Önemi:
Taze maydanoz, Maydanozlu Şakşuka’ya hem lezzet hem de görsellik katmaktadır. Son aşamada ekleyerek, maydanozun tazeliğini korumanızı sağlayın.
Sunum Önerileri:
Maydanozlu Şakşuka’yı, güzel bir sunumla servis edebilirsiniz. Örneğin, üzerine birkaç dal taze maydanoz serpebilir, yanında yoğurt ve ekmek sunabilirsiniz.
Maydanozlu Şakşuka Çeşitleri:
Maydanozlu Şakşuka tarifini, damak zevkinize göre çeşitli şekillerde çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin; farklı baharatlar kullanabilir, kıyma ekleyerek daha doyurucu hale getirebilir veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Farklı Tarif Deneyimleri
Maydanozlu Şakşuka’nın Faydaları:
Maydanozlu Şakşuka, domates ve biber gibi sebzelerin zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde oldukça sağlıklı bir yemektir. Antioksidan açısından zengindir ve bağışıklık sistemini destekler.
Maydanozlu Şakşuka ve Diğer Tarifler
Yıllardır binlerce memnun müşterimize hizmet veren firmamız, kaliteli malzemeler ve uzman aşçılarımızla, her zaman en lezzetli yemek tariflerini sizlere sunmaktadır. Müşteri memnuniyetini ön planda tutan firmamız, yemek tariflerinin yanı sıra, catering hizmetleri, organizasyon yemekleri ve özel gün menüleri gibi hizmetler de sunmaktadır. Bizimle iletişime geçerek, daha detaylı bilgi alabilirsiniz.