Mercimek Pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de son derece besleyici olan bu pilav, her damak zevkine hitap eden eşsiz bir aromaya sahiptir. Siz de bu enfes lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. İşte, püf noktalarıyla dolu, enfes bir Mercimek Pilavı tarifi…
Mercimek Pilavının Sırrı
Mercimek pilavı, sade görünümünün ardında gizli bir hazineyi barındırır. Bu basit yemeğin lezzet sırrı, doğru malzemelerin bir araya gelmesinde ve pişirme tekniğinde yatmaktadır. Kırmızı mercimek tercih edilmesi, pilavın kıvamını ve rengini belirler. Ancak, yeşil mercimek ile de yapılabilir, bu durumda pişirme süresinin daha uzun olması gerekebilir. Doğru ölçüler, doğru pişirme süresi ve doğru baharatlar; mükemmel bir Mercimek Pilavı için olmazsa olmazlardandır.
Mercimek Pilavı Tarifi: Adım Adım
Malzemeler
* 1 su bardağı kırmızı mercimek (kırmızı mercimek kullanımı tavsiye edilir)
* 1,5 su bardağı su
* 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
* ½ çay kaşığı karabiber
* ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
* ½ çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
* Maydanoz (süslemek için)
Pişirme Adımları
1. Öncelikle kırmızı mercimeği bol suda yıkayın ve süzün.
2. Tencereye tereyağını veya sıvıyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. İnce kıyılmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
3. Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
4. 1,5 su bardağı suyu, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyonu (kullanıyorsanız) ekleyin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin. Suyunu tamamen çekmiş ve kıvamını almış olması gerekmektedir. Pişirme süresi mercimeğin türüne ve yaşına bağlı olarak değişebilir.
6. Pişirme işlemi bitince, ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek süsleyebilirsiniz. Bu lezzetli Mercimek Pilavı, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir.
Mercimek Pilavının Püf Noktaları
Pişirme Sırasında Karıştırma
Mercimek pilavını pişirme esnasında sık sık karıştırmak, pilavın dibine yapışmasını önler ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Ancak, çok fazla karıştırmak da pilavın kıvamını bozabilir, bu nedenle orta derecede karıştırmak yeterlidir.
Su Miktarı
Su miktarı, mercimeğin türüne ve pişirme isteğinize bağlı olarak değişebilir. Eğer daha sulu bir Mercimek Pilavı tercih ediyorsanız, su miktarını biraz artırabilirsiniz. Ancak, çok fazla su kullanımı pilavın kıvamını bozabilir ve sulu bir sonuç ortaya çıkarabilir.
Baharatlar
Baharatlar, Mercimek Pilavının lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Kırmızı pul biber, kimyon gibi baharatlar, pilava farklı aromalar katabilir. Ancak, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fazla baharat kullanımı, pilavın tadını bozabilir.
Farklı Mercimek Pilavı Çeşitleri
Yeşil Mercimek Pilavı
Yeşil mercimek ile de Mercimek Pilavı yapılabilir. Ancak, yeşil mercimeğin pişirme süresi kırmızı mercimeğe göre daha uzundur. Yeşil mercimek kullanırken, su miktarını ve pişirme süresini buna göre ayarlaymanız gerekmektedir. Yeşil mercimekli Mercimek Pilavı, farklı bir aroma ve doku sunar.
Bulgurlu Mercimek Pilavı
Bulgur eklenerek yapılan Mercimek Pilavı daha doyurucu bir alternatif sunar. Bulgur, pilava farklı bir lezzet ve doku katar. Bulgurlu Mercimek Pilavı tarifi için, tarifte belirtilen miktarlara uygun olarak bulgur ekleyerek pişirebilirsiniz.
Sebzeli Mercimek Pilavı
Haşlanmış havuç, bezelye gibi sebzeler ekleyerek, Mercimek Pilavına farklı bir lezzet ve renk katabilirsiniz. Sebzeli Mercimek Pilavı, hem daha besleyici hem de daha lezzetli bir seçenektir.
Mercimek Pilavının Saklanması
Pişen Mercimek Pilavı, buzdolabında 3-4 gün boyunca saklanabilir. Yeniden ısıtmadan önce, biraz su ekleyerek daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz. Mercimek pilavı, yemek artıkları olarak saklandığında, mikrodalga fırında veya düşük ateşte yeniden ısıtılabilir.
Firmamız, yıllardır Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini sizlerle buluşturuyor. Müşteri memnuniyetini önceliklendiren ekibimiz, en taze ve kaliteli malzemeleri kullanarak, her tarifimizi özenle hazırlıyor. Web sitemizde Mercimek Pilavı tarifi dahil olmak üzere birçok farklı yemek tarifine, pratik ve lezzetli tarif önerilerine ulaşabilir, mutfak serüvenlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Diğer hizmetlerimiz arasında geleneksel tatlı tarifleri, et yemekleri ve vejetaryen yemek tarifleri de bulunmaktadır. Siz de damak zevkinize uygun birçok lezzetli tarif için web sitemize bakmayı unutmayın!