Nohutlu Kavurma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de oldukça pratik olan bu yemeğin, birçok farklı çeşidi ve sunumu bulunmaktadır. Bugün sizlerle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ağız sulandıran bir Nohutlu Kavurma tarifi paylaşacağız. Tarifimizde kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri adım adım açıklanarak, herkesin kusursuz bir Nohutlu Kavurma hazırlamasına olanak sağlanacaktır. Hazırsanız, lezzet yolculuğumuza başlayalım!
Nohutlu Kavurma Tarifi: Adım Adım
Nohutlu Kavurma, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba veya salatası ile mükemmel bir ikili oluşturur. Protein ve lif açısından zengin olan bu besleyici yemek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Aşağıda, evinizde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz detaylı bir tarif bulunmaktadır.
Nohutlu Kavurma İçin Gerekli Malzemeler
Tarifimizde kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunan malzemelerden oluşmaktadır. İşte size harika bir Nohutlu Kavurma hazırlamanız için gerekenler:
Nohutlu Kavurma İçin Temel Malzemeler
- 1 su bardağı kuru nohut (en az 8 saat önceden ıslatılmış)
- 1 büyük boy soğan (ince doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 2 adet domates (ince doğranmış veya 1 kutu domates rendesi)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz, isteğe göre
- 1 su bardağı sıcak su (veya gerekirse daha fazla)
- Maydanoz (süslemek için)
Nohutlu Kavurmanın Püf Noktaları
Nohutlu Kavurma’nın lezzetini artırmak için birkaç küçük püf noktadan bahsetmek istiyorum. Öncelikle, nohutlarınızı en az 8 saat, hatta mümkünse bir gece önceden suda ıslatmanız önemlidir. Bu, nohutların daha kolay pişmesini ve daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar. Ayrıca, baharatları tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı sevenler için pul biber miktarını artırabilir, daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz. Ve son olarak, nohutları kavururken arada bir karıştırmayı unutmayın ki yanmasın.
Nohutlu Kavurma Hazırlama Aşamaları
- Islatılmış nohutları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 1-1,5 saat). Pişen nohutların suyunu süzün.
- Geniş bir tencere veya tavada sıvıyağı ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Domatesleri, domates salçasını ve biber salçasını ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Baharatları (pul biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuz) ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Pişen nohutları tencereye ekleyin ve sıcak suyu ilave edin. Nohutların kıvamına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz. Kısık ateşte, arada karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Nohutlu Kavurma Sunum Önerileri
Nohutlu Kavurma, sıcak olarak pilav, bulgur pilavı veya ekmek ile servis edilebilir. Yanında yoğurt, turşu veya cacık da harika bir tamamlayıcı olabilir. Ayrıca, soğuk olarak da tüketilebilir ve buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Soğuk tüketimde, tadını daha da artırmak için üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz.
Nohutlu Kavurma ve Sağlık
Nohut, yüksek protein ve lif içeriğiyle bilinen bir baklagildir. Bu özelliği sayesinde, Nohutlu Kavurma, sağlıklı ve dengeli beslenmeye katkıda bulunur. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlerken, protein içeriği de vücudun enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Ayrıca, nohut, demir, folik asit ve diğer önemli vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Bu nedenle, Nohutlu Kavurma, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir.
Siz de bu enfes Nohutlu Kavurma tarifini deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Tarifimizi beğendiyseniz, diğer yemek tariflerimize de göz atmayı unutmayın. Uzun yıllardır Türk mutfağının en lezzetli yemeklerini sizlerle paylaşmaktayız. Müşteri memnuniyetini her şeyin üstünde tutan ekibimiz, en kaliteli malzemeleri kullanarak hazırladığımız tariflerle, sofralarınıza lezzet katmaya devam ediyoruz. Diğer hizmetlerimiz arasında tatlı tarifleri, çorba tarifleri ve et yemekleri tarifleri de bulunmaktadır. Sitemizi ziyaret ederek, daha fazla lezzetli tariflere ulaşabilirsiniz.
