Patatesli Sarma, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, hem özel günlerde hem de hafta içi akşam yemeklerinde sofralarınızı şenlendirecek. İşte, adım adım, enfes bir Patatesli Sarma tarifi…
Patatesli Sarma: Geleneksel Lezzete Modern Bir Dokunuş
Patatesli Sarma, klasik sarma tariflerine lezzetli bir alternatif sunar. Sarmanın iç harcında kullanılan patates, yemeğe hem farklı bir kıvam hem de doyurucu bir tat katmaktadır. Bu tarifimizde, sizlere hem pratik hem de ağız sulandıran bir Patatesli Sarma yapımını adım adım anlatacağız. Malzemelerin seçiminden pişirme tekniklerine kadar her detayı inceleyerek, siz de evinizde kolayca bu enfes yemeği hazırlayabilirsiniz.
Patatesli Sarma İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarifte, yaklaşık 6-8 kişilik Patatesli Sarma hazırlayabilirsiniz. Malzeme miktarlarını, misafir sayınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Patatesli Sarma İç Harcı İçin:
* 1 kg orta boy patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
* 1 büyük kuru soğan (ince kıyılmış)
* 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
* 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kırmızı biber (pul biber veya acı biber tercih edilebilir)
* 1/2 çay kaşığı kimyon
* Tuz (damak tadınıza göre)
* 1/4 su bardağı sıvı yağ
Patatesli Sarma İçin Diğer Malzemeler:
* 1 kg yaprak sarma (tercihen taze, yoksa turşu yaprak da kullanılabilir)
* 1 su bardağı pirinç (ince taneli)
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 2-3 su bardağı sıcak su veya et suyu (tercihe bağlı)
Patatesli Sarma Sosu İçin:
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
* Tuz (damak tadınıza göre)
Patatesli Sarma Yapılışı:
Patateslerin Pişirilmesi:
Öncelikle patatesleri yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencerede su kaynatın ve doğranmış patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve iyice ezin.
İç Harcının Hazırlanması:
Ezilen patateslerin içine, ince kıyılmış soğanı, maydanozu, dereotunu, karabiberi, kırmızı biberi, kimyonu ve tuzu ekleyin. Sıvı yağı da ilave edip iyice karıştırın. Pirinci de iç harca ekleyip, tekrar karıştırın.
Sarma Yapımı:
Sarma yapraklarını yıkayıp, sap kısımlarını kesin. Her yaprağın üzerine, hazırladığınız iç harçtan bir yemek kaşığı koyun. Yaprakları sıkıca sarın ve bir tencereye dizin.
Sarma Sosu ve Pişirme:
Sarma yapraklarının üzerine, domates salçasını ve sıvı yağı gezdirin. Üzerine sıcak su veya et suyu ekleyin, sarmaların yarısını örtecek kadar. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Sarmaların yumuşadığından emin olun.
Patatesli Sarma Sosu:
Pişen sarmaları servis etmeden önce, yoğurt, sarımsak, sıvı yağ ve tuzu karıştırarak hazırladığınız sosu üzerine gezdirebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.
Patatesli Sarmanın Sunumu ve Servis Önerileri:
Patatesli Sarma, sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında turşu, ayran veya cacık ikram edebilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir yemektir.
Patatesli Sarmanın Püf Noktaları:
* Patatesleri çok fazla ezmemeye dikkat edin. Kıvamı biraz sert kalmalı.
* Sarma yapraklarını çok sıkı sarmayın, aksi takdirde patatesler dağılabilir.
* Eğer turşu yaprak kullanıyorsanız, yaprakları önce sıcak suda 1-2 dakika bekletin, daha yumuşak olur.
* Et suyu kullanmak, sarmalara daha zengin bir lezzet katar.
Bu tarifle hazırladığınız Patatesli Sarma, eminiz ki herkesi büyüleyici lezzetiyle mest edecek! Aileniz ve misafirleriniz için enfes bir yemek deneyimi sunacak bu tarifi, denemeden geçmeyin!
Siz de mutfağınızda harikalar yaratmak ve sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle şımartmak istiyorsanız, sitemizdeki diğer tariflere de göz atabilirsiniz. Uzun yıllardır yemek tarifi alanında hizmet veren firmamız, müşteri memnuniyetini her şeyin üstünde tutar ve yüksek kaliteli içerikler sunmaya özen gösterir. Sizleri de lezzet yolculuğumuza katılmaya davet ediyoruz!
