Patlıcanlı Tantuni

Türkiyenin En Büyük Yemek Tarifleri Sitesi

Patlıcanlı Tantuni

Sarımsaklı Tantuni

Patlıcanlı Tantuni, Mersin mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden tantuniye farklı bir dokunuş katan, enfes bir yorum. Klasik tantuninin lezzetine patlıcanın yumuşaklığı ve aroması eklenerek ortaya çıkan bu enfes yemek, hem damak zevkinize hitap edecek hem de sevdiklerinizi etkileyecek. Bu yazıda, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz Patlıcanlı Tantuni tarifini adım adım, detaylı bir şekilde anlatacağız. Hazırsanız, lezzet yolculuğumuza başlayalım!

Patlıcanlı Tantuni: Mersin’in Lezzetli Yüzü

Patlıcanlı Tantuni Tarifi: Adım Adım Hazırlanışı

Mersin mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan tantuni, incecik kıyılmış dana eti, özel baharatlar ve pide ekmeği ile hazırlanan enfes bir yemektir. Biz ise bu klasik tarifi, patlıcanın eşsiz lezzetiyle birleştirerek Patlıcanlı Tantuni’yi yaratıyoruz. Bu tarif, hem pratik hem de son derece lezzetli. İşte Patlıcanlı Tantuni’nin adım adım hazırlanışı:

Patlıcanlı Tantuni İçin Malzemeler

* 2 adet orta boy patlıcan
* 500 gram dana kıyma
* 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
* 2 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* Yarım çay kaşığı kekik
* Tuz (damak zevkinize göre)
* Sıvı yağ
* 4-5 adet lavaş ekmeği
* Maydanoz (süslemek için)
* Limon suyu (isteğe bağlı)

Patlıcanlı Tantuni Hazırlama Aşamaları

1. Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tuz serpin. Yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acı suyunu çekmesine yardımcı olacaktır. Ardından patlıcanları yıkayıp kurulayın ve küp küp doğrayın.
2. Sıvı yağda patlıcanları yumuşayana kadar orta ateşte kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerinde bekletin.
3. Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırın ve ince kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
4. Kıymayı ekleyin ve sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
5. Yeşil biberleri, domates salçasını, biber salçasını ve baharatları (pul biber, karabiber, kimyon, kekik, tuz) ekleyin. Baharatları iyice karıştırıp, kıymanın güzelce kavrulmasını sağlayın.
6. Kızartılmış patlıcanları kıyma harcına ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
7. Lavaş ekmeklerini ısıtın. Isıtılmış lavaş ekmeklerinin üzerine Patlıcanlı Tantuni harcından koyun.
8. Üzerini maydanoz ile süsleyip, isteğe bağlı olarak limon suyu sıkın.

Patlıcanlı Tantuni Sunumu

Patlıcanlı Tantuni’yi sıcak olarak servis etmeniz önemlidir. Sıcak lavaş ekmeğinin yumuşaklığı ve Patlıcanlı Tantuni harcının lezzeti bir araya geldiğinde ortaya çıkan muhteşem uyum, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. İsterseniz yanında ayran, cacık veya yoğurtla servis edebilirsiniz.

Patlıcanlı Tantuni İçin İpuçları

* Patlıcanları kızartmadan önce tuzlayıp bekletmek, acımsı tadını azaltır.
* Kıymanın iyi kavrulması, Patlıcanlı Tantuni’nin lezzetini artırır.
* Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
* Patlıcanlı Tantuni’yi daha lezzetli hale getirmek için, üzerine biraz eritilmiş tereyağı veya kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Bu, özellikle çocukların da beğenmesini sağlayacaktır.

Patlıcanlı Tantuni’nin Püf Noktaları

Patlıcanlı Tantuni tarifinin en önemli noktası, patlıcanların ve kıymanın doğru şekilde pişirilmesidir. Patlıcanların fazla yağ çekmemesi ve kıymanın da iyice kavrulması gerekmektedir. Bu sayede hem sağlıklı hem de lezzetli bir Patlıcanlı Tantuni elde edebilirsiniz.

Patlıcanlı Tantuni’nin Varyasyonları

Patlıcanlı Tantuni tarifini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, kıymanın yanında kuşbaşı et veya tavuk eti de kullanabilirsiniz. Ayrıca, baharatları da farklılaştırarak, kendinize özgü bir Patlıcanlı Tantuni tarifi yaratabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri de lezzete farklı bir boyut katabilir.

Patlıcanlı Tantuni ve Sağlıklı Beslenme

Patlıcan, lif açısından zengin bir sebzedir. Bu nedenle Patlıcanlı Tantuni, dengeli beslenmenin bir parçası olabilir. Ancak, fazla yağ kullanımı ve yüksek tuz içeriğinden dolayı aşırı tüketimden kaçınmak gerekir.

Sitemiz, uzun yıllardır süregelen deneyimi ve müşteri memnuniyetine olan bağlılığıyla, size en doğru ve en lezzetli yemek tarifleri sunmayı hedeflemektedir. Yüzlerce farklı tarifimiz arasından istediğinizi seçebilir, kolayca uygulayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Ayrıca, pasta tarifleri, tatlı tarifleri ve et yemekleri gibi bir çok farklı kategoriye de sahibiz. Sitemizi ziyaret ederek, daha fazla tarifimize göz atabilirsiniz.

Türkiyenin Yemek Tarifleri Sitesi

En güzel ve kolay yemek tarifleri.

Şehriyeli Erişte'nin lezzetine yeni boyutlar katmak için, baharatlarla deney yapabilirsiniz. İsterseniz, bir kaşık yoğurt veya limon suyu ile servis edebilirsiniz. Taze böğürtlenlerin muhteşem aroması ve tatlı bir dokunuşun birleşimiyle, damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Kapağı kapatıp, kabaklar yumuşayana ve su çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. * Domateslerin suyunu salması için yeterli zaman tanıyın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, çünkü bu kekin sert olmasına neden olabilir.