Şehriyeli Mantı, Anadolu mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Klasik mantının aksine, iç harcının yanı sıra şehriye ile zenginleştirilmiş bu özel tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek deneyimi sunar. Peki, evinizde mis gibi kokan, ağızda dağılan mükemmel bir Şehriyeli Mantı nasıl yapılır? İşte adım adım, detaylı tarifiyle birlikte püf noktalarıyla dolu bir rehber…
Şehriyeli Mantının Sırrı: Lezzetli ve Doyurucu Bir Tarif
Bu tarifte, size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, eşsiz lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak Şehriyeli Mantı’nın püf noktalarını paylaşacağız. Adım adım, detaylı açıklamalar ve pratik ipuçlarıyla, kusursuz bir Şehriyeli Mantı deneyimi yaşamanızı sağlayacağız. Hazırsanız, mutfağınıza davet ediyoruz!
Şehriyeli Mantı Hamuru Hazırlığı: Mükemmel Kıvamın Önemi
Şehriyeli Mantı Hamuru İçin Malzemeler:
* 4 su bardağı un (veya ihtiyacınıza göre daha fazla)
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 su bardağı su (veya ihtiyacınıza göre daha fazla)
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı)
Şehriyeli Mantı Hamuru Hazırlanışı:
1. Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
2. Ortada bir çukur açarak, azar azar suyu ekleyin ve yoğurun. İsteğe bağlı olarak, hamurun daha yumuşak olması için 1 yemek kaşığı sıvı yağ da ekleyebilirsiniz.
3. Ele yapışmayan, yumuşak ve esnek bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Bu aşama yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Hamur çok sert olursa, azar azar su ekleyebilirsiniz. Çok yumuşak olursa ise, azar azar un ekleyin.
4. Yoğurduğunuz hamuru streç filme sararak en az 30 dakika dinlendirin. Bu sayede hamurun daha kolay açılması sağlanır.
Bu dinlendirme süreci, Şehriyeli Mantı hamurunuzun daha esnek ve kolay açılmasını sağlayarak, daha ince ve düzgün mantılar elde etmenize yardımcı olacaktır.
Şehriyeli Mantı İç Harcı: Lezzetin Kalbi
Şehriyeli Mantı İç Harcı İçin Malzemeler:
* 1 kg kıyma (dana veya kuzu kıyması tercih edilebilir)
* 1 büyük kuru soğan (ince kıyılmış)
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1/2 çay kaşığı kimyon
* 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acılı sevenler için)
* Tuz (damak tadınıza göre)
* 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Şehriyeli Mantı İç Harcı Hazırlanışı:
1. Tereyağını veya sıvı yağı bir tavada eritin. İnce kıyılmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar soteleyin.
2. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
3. Domates salçası, pul biber, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Kırmızı toz biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
4. Baharatları iyice karıştırın ve 5 dakika daha kavurun.
5. Tuz ekleyin ve karıştırın.
6. En son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip, ocaktan alın. İç harç iyice soğumaya bırakılmalıdır.
Şehriyeli Mantı Şehriyesi ve Pişirme Aşaması:
Şehriyeli Mantı Hazırlanması:
1. Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir tezgahta merdane veya oklava yardımıyla incecik açın.
2. Büyük bir kaseye ince kıyılmış şehriyeyi koyun.
3. Açtığınız hamuru yaklaşık 5-6 cm kare şeklinde kesin. Her kare hamura, bir çay kaşığı iç harç koyun ve üzerine bir çorba kaşığı şehriye ekleyin.
4. Hamurun köşelerini birleştirin ve mantı şeklini verin. İsteğe bağlı olarak, şekillendirmeden önce kenarlarına biraz su sürebilirsiniz, böylece daha iyi yapışırlar.
5. Pişirmeden önce, mantıları hafifçe unlayın. Bu, birbirlerine yapışmalarını önleyecektir.
6. Bol suda kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra Şehriyeli Mantıları kaynar suya atın. Suyun tekrar kaynamaya başlamasını bekleyin, ve suyun yüzeyine çıktıklarında pişmiş demektir. yaklaşık 3-5 dakika haşlayın.
7. Haşlanan Şehriyeli Mantıları süzün.
Şehriyeli Mantı’nın en önemli özelliklerinden biri, iç harcına eklenen şehriyelerle gelen ekstra lezzet ve doyumdur. Şehriye, mantıya farklı bir boyut kazandırarak, onu daha zengin ve doyurucu hale getirir.
Şehriyeli Mantı’yı hazırlamak için yukarıdaki adımları dikkatlice izleyin. Malzemelerin kalitesi ve pişirme süreleri, Şehriyeli Mantı’nızın lezzetini doğrudan etkiler.
Servis önerisi olarak, üzerine tereyağı, yoğurt ve pul biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Siz de evinizde bu enfes Şehriyeli Mantı’yı hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Tarifimizin size yardımcı olacağını umuyoruz. Unutmayın, en önemli püf noktası, doğru malzemeleri kullanmak ve tarifteki adımları dikkatlice uygulamak. Eğer tarifte herhangi bir sorunuz olursa, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.
Web sitemizde, Şehriyeli Mantı tarifinin yanı sıra, Türk ve dünya mutfaklarından birbirinden lezzetli yüzlerce yemek tarifi bulabilirsiniz. Uzun yıllardır mutfak sanatına hizmet veren deneyimli ekibimizle, sizlere en kaliteli içerikleri sunmayı hedefliyoruz. Müşteri memnuniyeti bizim için en önemli öncelik olup, her zaman en taze ve güvenilir malzemelerle hazırlanmış tarifler sunuyoruz. Diğer hizmetlerimiz arasında, kişiye özel yemek planları, online yemek kursları ve özel gün yemekleri için danışmanlık hizmetlerimiz bulunmaktadır.