Şehriyeli Tatlı, özellikle Anadolu mutfağının zengin tatlı kültüründe yer alan, un, şeker ve sudan oluşan basit malzemelerle hazırlanan, fakat lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan enfes bir tatlıdır. Sadeliği ve lezzetiyle nesiller boyu sofralarımızı süsleyen bu enfes tatlıyı sizler için detaylı olarak inceledik. Hazırlık aşamalarından püf noktalarına, sunum önerilerine kadar her şeyi bu yazımızda bulabilirsiniz.
Şehriyeli Tatlı Nedir?
Şehriyeli Tatlı, adından da anlaşılacağı gibi temel malzemesi şehriye olan, hafif kıvamlı ve oldukça lezzetli bir tatlı türüdür. Unlu hamurun ince uzun telcikler halinde kesilmesiyle elde edilen şehriye, şeker şerbetiyle buluşarak ağızda hoş bir tat bırakıyor. Türkiye’nin birçok yöresinde farklı varyasyonları bulunan Şehriyeli Tatlı, özellikle sıcak servis edildiğinde enfes bir lezzet sunar.
Şehriyeli Tatlı Tarifi: Adım Adım
Bu tarifte, mükemmel bir Şehriyeli Tatlı elde etmenizi sağlayacak adım adım kılavuzu bulabilirsiniz.
Malzemeler:
* 1 su bardağı ince tel şehriye
* 2 su bardağı su
* 1,5 su bardağı şeker
* 1 su bardağı su (şerbet için)
* 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
* İsteğe bağlı: Kuru kayısı, ceviz, fıstık gibi malzemeler süsleme için.
Hazırlanışı:
1. Öncelikle şehriyeyi bol suda yıkayıp süzün.
2. Ayrı bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suya şehriyeyi ekleyin ve yaklaşık 8-10 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Şehriyelerin birbirine yapışmaması için arada karıştırmanız önemlidir. Pişen şehriyeyi süzgeçten geçirerek fazla suyunu iyice süzün.
3. Şerbeti hazırlamak için, 1,5 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı suyu tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak şekeri eritin. Kaynamaya başlayınca, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbetin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık dolusunu soğuk suya damlatın. Eğer damla toparlanıyorsa şerbet kıvamındadır.
4. Pişen ve süzülen şehriyeyi şerbetin içine ekleyin ve iyice karıştırın. Şehriyelerin şerbeti iyice çekmesi için birkaç dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Şehriyeli Tatlıyı, tercihen cam veya porselen bir kaba alın. Soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerine kuru kayısı, ceviz veya fıstık gibi malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Soğuk veya ılık olarak tüketebilirsiniz. Bu tarif ile enfes bir Şehriyeli Tatlı hazırlamış olacaksınız.
Şehriyeli Tatlı’nın Püf Noktaları
* İnce tel şehriye kullanmanız, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar.
* Şehriyelerin birbirine yapışmaması için pişirme sırasında ara ara karıştırın.
* Şerbetin kıvamı, Şehriyeli Tatlı’nın başarısında önemli bir rol oynar. Şerbetin koyuluğunu kontrol ederek ideal kıvamı yakalayın.
* Şehriyeleri şerbetle iyice karıştırmak, her birinin şerbeti eşit şekilde emmesini sağlar.
* Şehriyeli Tatlı’yı, servis etmeden önce en az birkaç saat buzdolabında dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar.
* Sunum için cam bir kap kullanabilir ve üzerine taze meyve dilimleri, fıstık veya ceviz serpebilirsiniz.
Şehriyeli Tatlı Varyasyonları
Şehriyeli Tatlı’nın farklı yörelerde farklı varyasyonları mevcuttur. Bazı tariflerde süt, vanilya veya tarçın gibi baharatlar da kullanılır. Kendi zevkinize göre farklı malzemeler ekleyerek, kendinize özgü bir Şehriyeli Tatlı tarifi geliştirebilirsiniz.
Şehriyeli Tatlı Nasıl Saklanır?
Hazırlanan Şehriyeli Tatlı, buzdolabında hava almayan bir kap içerisinde 3-4 gün tazeliğini korur.
Şehriyeli Tatlı’nın Besin Değeri
Şehriyeli Tatlı, karbonhidrat, şeker ve enerji açısından zengin bir tatlıdır. Ancak, ölçülü tüketildiğinde herhangi bir sakıncası yoktur.
Şehriyeli Tatlı tarifimizin sizlere yardımcı olacağını umuyoruz. Sitemizde daha birçok lezzetli tarif bulabilir, mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz. Uzun yıllara dayanan tecrübemiz, müşteri memnuniyetine verdiğimiz önem ve kaliteli içeriklerimizle, size en iyi yemek tarifleri deneyimini sunmayı hedefliyoruz. Diğer hizmetlerimiz arasında video tarifler, yemek planlama araçları ve özel diyet tarifleri de bulunmaktadır. Her türlü sorunuz ve öneriniz için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.
