Soslu Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Katman katman peynirli, etli veya sebzeli lezzet şöleni, ağızda dağılan yumuşak hamurlarla harika bir uyum yakalıyor. Bu tarifimizle evinizde restoran kalitesinde bir Soslu Lazanya hazırlamanın keyfini çıkaracaksınız. Hazırsanız, başlayalım!
Soslu Lazanya Tarifi: Lezzet Şöleni Başlıyor
Enfes Soslu Lazanya İçin Malzemeler ve Hazırlık
Bu tarifimizde, klasik Soslu Lazanya’nın en lezzetli halini sunuyoruz. İşte ihtiyacınız olacak malzemeler:
**Lazanya Yaprakları için:**
* 500 gram kuru lazanya yaprağı (fırınlamaya uygun)
**Sos için:**
* 1 kg kıyma (dana veya dana-kuzu karışımı)
* 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 700 gram konserve domates (kıyılmış)
* 400 gram konserve domates salçası
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı kuru kekik
* 1 tatlı kaşığı reyhan
* Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
**Beyaz Sos için (Béchamel):**
* 50 gram tereyağı
* 50 gram un
* 1 litre süt
* 1/2 çay kaşığı muskat
* Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
**Peynirler:**
* 500 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
* 250 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
Soslu Lazanya Hazırlık Aşamaları: Adım Adım
Öncelikle, sosumuzu hazırlayalım. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtıp kıymayı ekleyin. Kırmızımsı kahverengi olana kadar pişirin. Ardından, soğan ve sarımsağı ekleyip 5 dakika daha pişirin. Konserve domatesleri, domates salçasını, pul biberi, kekiği, reyhanı, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte en az 30 dakika pişirin. Sosunuzun lezzeti arttıkça, Soslu Lazanya’nız da daha bir enfes olacak. Bu aşamada tadını kontrol edebilir ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Beyaz Sos (Béchamel) Hazırlama
Bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpın, topaklanmayı önleyin. Kaynamaya başladıktan sonra muskatı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika, koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Bu muhteşem beyaz sos, Soslu Lazanya’nızın lezzetini zirveye taşıyacak.
Fırına Hazırlık: Katman Katman Lezzet
Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Yağlanmış bir fırın kabına önce bir kat lazanya yaprağı yerleştirin. Üzerine bolca kıyma sosu, ardından beyaz sos yayın. Mozzarella ve parmesan peynirlerini serpiştirin. Bu işlemi, lazanya yapraklarınız bitene kadar tekrarlayın. Son kat lazanya yaprağı olmalı ve üzerine bolca beyaz sos ve peynir serpilmelidir.
Soslu Lazanya Pişirme Süreci
Hazırladığınız Soslu Lazanya’yı önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika, peynirler kızarana ve altın rengi olana kadar pişirin. Piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirin. Daha sonra dilimler halinde kesip servis edebilirsiniz.
Servis Önerileri: Soslu Lazanya’nızı Daha da Lezzetli Hale Getirin
Sıcak servis edilen Soslu Lazanya yanına taze mevsim salatası ve yanında bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları ve Püf Noktaları
* Lazanya yapraklarını pişirmeden önce sıcak suya 5-10 dakika batırmanız, daha kolay katmanlanmasını sağlar.
* Sosunuzu daha lezzetli hale getirmek için birkaç dal taze fesleğen veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
* Peynir tercihlerinizi değiştirebilir, ricotta peyniri de ekleyebilirsiniz.
* Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmenizi öneririz. Soslu Lazanya’nızın altın sarısı rengini ve kıtır kıtır peynirlerini görünce pişmiş olduğunu anlayacaksınız.
Uzun yıllardır Türk mutfağı ve dünya mutfaklarının en sevilen yemeklerini sizlerle buluşturuyoruz. Müşteri memnuniyetini her şeyin üstünde tutarak, en kaliteli malzemeleri kullanıyoruz. Sitemizde birbirinden lezzetli yüzlerce yemek tarifi, pratik tarifler, vejetaryen tarifler ve daha fazlasını bulabilirsiniz. Size en iyi hizmeti sunmak için sürekli olarak çalışıyor ve menülerimizi geliştirmeye devam ediyoruz. Siz de lezzet yolculuğunuzda bize katılın!
