Susamlı Kıymalı Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Gevrek börek hamurunun, enfes kıymalı iç harcıyla buluşması ve üzerine serpilmiş susamların çıtırtısı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarifimizle, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz mükemmel bir Susamlı Kıymalı Börek yapımını adım adım anlatacağız. Hazırsanız, lezzet yolculuğumuza başlayalım!
Susamlı Kıymalı Börek Tarifi: Adım Adım Hazırlama
Ev Yapımı Susamlı Kıymalı Börek İçin Malzemeler
Bu tarifte, hem pratik hem de lezzetli bir Susamlı Kıymalı Börek elde etmenizi sağlayacak malzemeleri bulacaksınız. Malzemelerin kalitesi, böreğinizin tadını doğrudan etkiler, bu yüzden mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Börek Hamuru İçin Gerekli Malzemeler:
* 500 gr un
* 1 su bardağı ılık su
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/4 su bardağı sıvı yağ
Kıymalı İç Harç İçin Gerekli Malzemeler:
* 500 gr kıyma (dana veya kuzu kıyması tercih edilebilir)
* 1 büyük kuru soğan (ince kıyılmış)
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
* Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
* 1/4 su bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin:
* 1 yumurta (çırpılmış)
* Susam (bolca)
Susamlı Kıymalı Börek Hazırlık Aşamaları:
Hamuru Hazırlama:
Öncelikle derin bir kaba unu ve tuzu alın. Ortada bir çukur açın ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında sıvı yağı da ekleyin. Hamurunuzu en az 10 dakika boyunca iyice yoğurun. Yoğurulmuş hamuru temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu süre hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
Kıymalı İç Harcını Hazırlama:
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Pul biber, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyip karıştırın. Kıymalı harcınızı soğumaya bırakın.
Börek Yapımı:
Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir tezgah üzerinde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Her bir hamur parçasının üzerine hazırladığınız kıymalı iç harcı koyun. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak üçgen veya dikdörtgen şekiller elde edin. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürün ve bolca susam serpin.
Fırında Pişirme:
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 25-30 dakika boyunca altın rengi kızarana kadar pişirin. Pişen Susamlı Kıymalı Böreğinizi fırından çıkarıp ılımasını bekleyin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında ayran veya cacık ile servis etmeniz, böreğinizin tadını daha da güzelleştirecektir.
Servis Önerileri:
Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen Susamlı Kıymalı Börek, çay, ayran, cacık gibi içeceklerle mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle kahvaltılarda veya iftar sofralarında vazgeçilmez bir lezzettir. Afiyet olsun!
Susamlı Kıymalı Böreğinizin Daha Lezzetli Olması İçin İpuçları:
* Kıymalı harca, tercihinize göre biraz rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.
* Daha çıtır bir börek için, hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin.
* Fırınınızın özelliğine göre pişirme süresi değişebilir. Böreklerinizi kızarıp kızarmadığını kontrol edin.
* Taze otlar kullanarak iç harcın lezzetini artırabilirsiniz. Dereotu veya nane de kullanabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız Susamlı Kıymalı Börek, sevdikleriniz tarafından çok sevilecektir. Unutmayın, en önemli malzeme sevgiyle yapılan iştir!
Yılların verdiği tecrübe ve müşteri memnuniyetine verdiğimiz önemle, sitemizde sizlere birbirinden lezzetli ve özgün yemek tarifleri sunuyoruz. Profesyonel ekibimizle, her tarifimizi özenle hazırlayarak, sizlere en kaliteli içerikleri sunmayı hedefliyoruz. Yemek Tariflerimiz dışında, günlük yemek planlaması, özel gün menüleri ve diyetisyen desteği gibi hizmetlerimizden de faydalanabilirsiniz. Sitemizdeki tüm tarifler, titizlikle test edilmiş ve onaylanmıştır. Siz de lezzetli yemeklerin dünyasına adım atmak ve mutfakta kendinizi geliştirmek için sitemizi ziyaret edin!