Susamlı Sote, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Hızlı bir akşam yemeği veya hafif bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenek olan Susamlı Sote, farklı sebzelerle ve et veya tavukla zenginleştirilebilir. Bu yazımızda, adım adım, ağız sulandıran bir Susamlı Sote nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde ele alacağız. Hazırlık aşamalarından sunum önerilerine kadar her detayı sizin için derledik.
Susamlı Sote Tarifinin Püf Noktaları
Susamlı Sote’nin lezzetini en üst düzeye çıkarmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir. Öncelikle, sebzelerin taze ve kaliteli olması, yemeğin aromasını belirler. Ayrıca, sote işleminin doğru sıcaklıkta ve kısa sürede yapılması, sebzelerin kıvamını koruması açısından kritiktir. Doğru sos seçimi ise, Susamlı Sote’nin lezzetini tamamlayacak son dokunuştur. Aşağıda, adım adım Susamlı Sote tarifi ve bu püf noktalarının uygulanması ile ilgili detaylı açıklamalar bulabilirsiniz.
Susamlı Sote: Adım Adım Tarif
Bu tarifte, tavuk ile hazırlanan bir Susamlı Sote örneğini ele alacağız. İsterseniz tavuk yerine dana, kuzu eti veya sadece sebzelerle de hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde, malzeme miktarlarını 4 kişilik bir porsiyon için ayarladık. İhtiyaç duyduğunuz kişi sayısına göre malzeme miktarını oranlayabilirsiniz.
Malzemeler
* 500 gr tavuk göğsü (küp doğranmış)
* 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
* 1 kırmızı biber (ince şeritler halinde doğranmış)
* 1 yeşil biber (ince şeritler halinde doğranmış)
* 1 orta boy havuç (ince dilimlenmiş)
* 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 2 yemek kaşığı soya sosu
* 1 yemek kaşığı susam yağı
* 1 yemek kaşığı bal
* 1 çay kaşığı zencefil (toz veya rendelenmiş)
* 1/2 çay kaşığı kırmızı biber pulu (isteğe bağlı)
* 2 yemek kaşığı susam (kavrulmuş)
* Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
1. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve tuz ve karabiberle marine edin.
2. Susam yağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın.
3. Tavuğu tavaya ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin. Tavuk pişerken, fazla yağını süzdürün.
4. Soğanı ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
5. Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
6. Havucu ve sarımsağı ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
7. Soya sosu, bal, zencefil ve kırmızı biber pulunu (kullanıyorsanız) tavaya ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
8. Tavayı kapağı kapalı olarak 5-7 dakika pişirin. Arada bir karıştırarak tavuğun ve sebzelerin iyice pişmesini sağlayın.
9. Kavrulmuş susamları ekleyin ve karıştırın.
10. Sıcak olarak servis edin. Pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Susamlı Sote’nin yanına, taze maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
Susamlı Sote’nin Sunumu
Susamlı Sote’yi servis ederken sunumuna da dikkat edebilirsiniz. Örneğin, yemeği servis tabağına koyduktan sonra üzerine ekstra susam serpebilirsiniz. Yanına, limon dilimleri koyarak, yemeğe ek bir lezzet katabilirsiniz. Taze otlar ile süsleyerek de sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Susamlı Sote Yemeğinde Kullanılan Malzemeler Hakkında
Susamlı Sote tarifinde kullanılan her malzeme, yemeğin lezzetine ve aromasına önemli bir katkıda bulunur. Susam yağı, yemeğe karakteristik bir aroma ve lezzet katar. Soya sosu, yemeğe tuzluluk ve umami tadını verirken, bal ise, yemeğe tatlılık ve parlaklık katar. Zencefil, yemeğe sıcak ve baharatlı bir dokunuş eklerken, kırmızı biber pulu (isteğe bağlı) yemeğe acılık katar. Ve elbette, susam, yemeğin adına ve görünümüne özel bir özellik katar.
Susamlı Sote Tarifini Değiştirme
Susamlı Sote tarifini, zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Örneğin, farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Mantar, brokoli, karnabahar gibi sebzeler, Susamlı Sote’ye farklı lezzetler katabilir. Ayrıca, tavuk yerine dana eti, kuzu eti veya tofu kullanabilirsiniz. İsterseniz, yemeğe fıstık ezmesi veya yer fıstığı da ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek de yemeğinizin lezzet profilini değiştirebilirsiniz.
Susamlı Sote’nin Besin Değeri
Susamlı Sote, protein, lif ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin bir yemektir. Tavuk, yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Sebzeler ise, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Susam, protein, lif, kalsiyum ve demir açısından zengindir. Bu nedenle, Susamlı Sote, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneğidir.
Susamlı Sote’nin Saklanması
Hazırladığınız Susamlı Sote’yi buzdolabında hava almayan bir kap içerisinde 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken, düşük ateşte ve kısa sürede ısıtmanız önemlidir. Bu, yemeğin kalitesini ve lezzetini korumanıza yardımcı olacaktır.
Sitemizde sunduğumuz tüm yemek tarifleri gibi, Susamlı Sote tarifi de alanında uzman aşçılarımız tarafından titizlikle hazırlanmış ve denenmiştir. Yılların verdiği deneyim ve müşteri memnuniyetine verdiğimiz önem ile, sizlere en iyi yemek tarifleri deneyimini sunmayı hedefliyoruz. Ayrıca, sitemizde kek, pasta, tatlı, ana yemek ve daha birçok farklı kategoride yemek tarifleri bulabilirsiniz. Siz de lezzetli yemek tariflerimize göz atarak, mutfak deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.