Susamlı Tava, özellikle kahvaltılarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Puf puf kabarık, çıtır çıtır dış yüzeyi ve iç kısmının yumuşaklığı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, evinizde kolayca yapabileceğiniz enfes bir Susamlı Tava tarifi bulacaksınız. Ayrıca, Susamlı Tava’nın tarihçesi, farklı çeşitleri ve sunum önerileri hakkında detaylı bilgilere ulaşabilirsiniz. Hazırsanız, lezzetli bir yolculuğa çıkalım!
Susamlı Tava: Türk Mutfağının Klasik Lezzeti
Susamlı Tava, Türk mutfağının zengin ve çeşitli kahvaltılık lezzetleri arasında önemli bir yere sahiptir. Hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli olması nedeniyle, özellikle hafta sonları kahvaltılarının gözdesi haline gelmiştir. Çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık içi ile her yaştan insanın beğenisini kazanmış bu enfes tarif, farklı varyasyonları ile de damak zevkinize hitap edecektir. Bu yazıda, Susamlı Tava’nın püf noktalarını, farklı sunum önerilerini ve daha fazlasını keşfedeceğiz.
Susamlı Tava Tarifi: Adım Adım
Malzemeler:
* 2 su bardağı un
* 1 paket instant maya (10 gr)
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 yemek kaşığı şeker
* 1 su bardağı ılık süt
* 1/4 su bardağı sıvı yağ
* 1 yumurta
* Susam (bolca)
* Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
1. Geniş bir kapta unu, mayayı, tuzu ve şekeri karıştırın.
2. ılık sütü, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru üzerini nemli bir bezle kapatarak yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir tezgah üzerinde 1 cm kalınlığında açın.
5. Bıçak veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamurdan istediğiniz boyutta parçalar kesin.
6. Kesilen parçaları bolca susamla kaplayın.
7. Bol sıvı yağda her iki tarafı kızarana kadar kızartın.
8. Kızartılan Susamlı Tava’ları kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün.
9. Sıcak olarak servis edin. İsterseniz yanında reçel, bal, pekmez veya kaymak ile servis edebilirsiniz.
Susamlı Tava: Püf Noktaları
Susamlı Tava’nın mükemmel şekilde kabarması ve çıtır çıtır olması için bazı püf noktalarına dikkat etmenizde fayda var. Öncelikle, hamuru iyice yoğurmanız ve mayalanma süresinin yeterli olmasına özen göstermelisiniz. Kızartma işlemi sırasında da yağın sıcaklığının ideal düzeyde olması önemlidir. Çok düşük ateşte kızartılırsa yağ çeker, çok yüksek ateşte ise dışı yanar içi çiğ kalabilir. Deneyimle en uygun sıcaklığı bulabilirsiniz.
Susamlı Tava Çeşitleri ve Sunum Önerileri
Klasik Susamlı Tava tarifi dışında, farklı malzemeler ekleyerek veya şekiller vererek çeşitlilik yaratabilirsiniz. Örneğin; hamura rendelenmiş peynir, kıyılmış dereotu veya susam yerine çörek otu ekleyebilirsiniz. Yuvarlak şekil yerine kare veya üçgen şeklinde kesebilirsiniz. Sunum açısından da çeşitlilik sağlayabilirsiniz. Sıcak olarak servis etmenin yanı sıra, soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Kahvaltılarınızın yanı sıra, çay saatlerinizde veya misafirleriniz için de güzel bir ikramlık olabilir. Yanına tereyağı, bal, reçel, pekmez, kaymak veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.
Susamlı Tava’nın Tarihçesi
Susamlı Tava’nın tam olarak ne zaman ve nerede ortaya çıktığı kesin olarak bilinmese de, Türk mutfağının uzun ve zengin tarihine sahip olduğu açıktır. Susam, yüzyıllardır Türk mutfağında kullanılan bir malzemedir ve muhtemelen Susamlı Tava da zamanla evrimleşerek bugünkü halini almıştır. Yöresel farklılıklar gösterse de temel malzeme ve yöntem benzerdir.
Susamlı Tava ve Sağlık
Susamlı Tava, karbonhidrat içerdiği için enerji verici bir besindir. Ancak, kızartılmış olması nedeniyle yüksek yağ içeriğine sahiptir. Bu nedenle, ölçülü tüketilmesi önerilir. Susam ise protein, lif, kalsiyum ve diğer önemli besin öğeleri açısından zengindir. Dolayısıyla, Susamlı Tava’yı dengeli bir beslenmenin parçası olarak tüketmek önemlidir.
Susamlı Tava Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Susamlı Tava yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri hamurun kıvamıdır. Çok sulu veya çok kuru olmamalıdır. Ayrıca, kızartma sıcaklığına da dikkat etmelisiniz. Yağ çok sıcak olursa dışı yanar, içi çiğ kalır. Çok soğuk olursa ise yağ çeker ve hamur kabarmaz. Deneyimle ideal sıcaklığı bulabilirsiniz. Son olarak, Susamlı Tava’nızı kızardıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdüğünüzden emin olun.
Siz de evinizde kolayca yapabileceğiniz bu enfes Susamlı Tava tarifini deneyerek, sevdiklerinizle keyifli bir kahvaltı veya çay saati geçirebilirsiniz. Unutmayın, iyi bir Susamlı Tava’nın sırrı, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaktan ve tarifi doğru bir şekilde uygulamaktan geçer.
Firmamız, 10 yılı aşkın süredir online yemek tarifleri sunmaktadır. Müşteri memnuniyeti odaklı çalışma prensibimiz ve uzman aşçılarımız tarafından hazırlanan özgün tariflerimiz ile, binlerce kullanıcının güvenini kazanmış bulunmaktayız. Amacımız, Türk mutfağının lezzetlerini sizlerle buluşturmak ve mutfakta keyifli anlar yaşamanızı sağlamaktır. Diğer hizmetlerimiz arasında, özel gün yemekleri, diyet yemekleri ve vejetaryen yemek tarifleri de bulunmaktadır.
