Yoğurtlu Karnıyarık, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patlıcanın muhteşem lezzetiyle yoğurdun ferahlığının buluştuğu bu enfes yemek, hem yapımı kolay hem de tadı damağınızda uzun süre kalacak kadar lezzetlidir. Siz de bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlamak ve sevdiklerinizle paylaşmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz! Aşağıda, adım adım hazırlanmış detaylı Yoğurtlu Karnıyarık tarifimizi bulabilirsiniz.
Yoğurtlu Karnıyarık Tarifi: Adım Adım Hazırlanması
Bu tarifimizde, en lezzetli Yoğurtlu Karnıyarık’ı nasıl yapacağınızı adım adım anlatacağız. Malzemelerden pişirme tekniklerine kadar her detayı sizin için özenle hazırladık. Hazırsanız, başlayalım!
Malzemeler ve Hazırlık
Gerekli Malzemeler
Öncelikle, Yoğurtlu Karnıyarık için gerekli olan malzemeleri bir araya getirelim. Bu tarifimiz 4-6 kişiliktir. Malzeme miktarlarını ihtiyaçlarınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- 2 kg orta boy patlıcan
- 2 adet büyük soğan (ince kıyılmış)
- 2 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
- 2 adet kırmızı biber (ince kıyılmış)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
- 1 kg koyu kıvamlı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Patlıcanların Hazırlanması
Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına ikiye kesin. Ardından, üzerine bolca tuz serpin ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunu çekmesine yardımcı olacaktır. 30 dakika sonra patlıcanları yıkayıp, fazla suyunu iyice süzün. Daha sonra, yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurtlu Karnıyarık İç Malzemesinin Hazırlanması
Soğan ve Biberlerin Kavrulması
Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. İnce kıyılmış soğanları ve biberleri ekleyip, yaklaşık 5-7 dakika pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra, ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Sonrasında domates salçasını, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Baharatların Eklenmesi ve Pişirme
Tuzunu ekleyip, iyice karıştırın. Daha sonra, fırından çıkan pişmiş patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün ve içlerini kaşık yardımıyla boşaltın. Patlıcan içlerini, hazırladığınız soğanlı harca ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğe daha yoğun bir tat katacaktır. Bu aşamada, Yoğurtlu Karnıyarık’ın lezzetini artırmak için, baharatları dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Yoğurtlu Karnıyarık Sunumu
Servis ve Sunum
Pişen patlıcanları, hazırladığınız harçla doldurun. Üzerlerine bolca yoğurt gezdirin ve isteğe bağlı olarak maydanozla süsleyerek servis edin. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen Yoğurtlu Karnıyarık, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenektir. Afiyet olsun!
Umarız tarifimiz size yardımcı olmuştur ve lezzetli bir Yoğurtlu Karnıyarık hazırlamanıza olanak sağlamıştır. Sitemizde, Yoğurtlu Karnıyarık gibi birçok farklı Türk ve dünya mutfağından yemek tarifini bulabilirsiniz. Siz de tariflerimizi deneyerek, mutfak keyfinizi katlayabilirsiniz. Uzun yıllardır yemek tarifi konusunda hizmet veren firmamız, müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmayı ilke edinmiştir. Kaliteli içeriklerimiz ve geniş yemek tarifi yelpazemiz ile size en iyi deneyimi sunmayı hedefliyoruz. Diğer hizmetlerimiz arasında video tarifler, beslenme uzmanları ile online danışmanlık ve özel diyet planları da bulunmaktadır.