Zeytinyağlı Kıymalı Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Puf puf, çıtır çıtır böreği sarmalayan enfes kıymalı iç harcıyla, kahvaltı sofralarından akşam yemeklerine kadar her anınıza eşlik edecek bir lezzet. Bu yazımızda, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, enfes bir Zeytinyağlı Kıymalı Börek tarifiyle birlikte, böreğinizin daha da lezzetli olmasını sağlayacak püf noktaları ve ipuçlarını paylaşacağız. Hazırsanız, başlayalım!
Zeytinyağlı Kıymalı Börek Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık
Zeytinyağlı Kıymalı Börek: Adım Adım Hazırlanışı
Zeytinyağlı Kıymalı Börek yapmak için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Bu tarifimizde yaklaşık 8-10 kişilik bir börek elde edeceksiniz. Malzemelerin ölçülerini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Hamur İçin Gerekenler:
* 500 gr un
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 su bardağı ılık su (Suyu azar azar ekleyin, hamurun kıvamına göre ayarlayın)
* 1/4 su bardağı zeytinyağı
İç Harç İçin Gerekenler:
* 500 gr kıyma (dana veya kuzu kıyması tercih edebilirsiniz)
* 1 büyük kuru soğan (ince doğranmış)
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
* Tuz, zeytinyağı
Zeytinyağlı Kıymalı Börek Hazırlama Aşamaları:
1. **Hamuru Yoğuralım:** Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin. Orta kısma bir çukur açın ve ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Son olarak zeytinyağını ekleyin ve 10 dakika daha yoğurarak hamuru güzelce dinlendirin. Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
2. **İç Harcı Hazırlayalım:** Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun. Pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin. En son olarak doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. **Böregi Hazırlayalım:** Hamuru unlanmış tezgahta 2-3 mm kalınlığında açın. İç harcı hamurun üzerine eşit olarak yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın. Sarılan hamuru bıçak yardımıyla 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri yağlanmış tepsiye yerleştirin.
4. **Pişirelim:** Üzerine zeytinyağı gezdirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen Zeytinyağlı Kıymalı Börek’i sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı Kıymalı Böreğin Püf Noktaları
Lezzetli bir Zeytinyağlı Kıymalı Börek için birkaç püf noktayı paylaşmak istiyoruz.
Hamurun Dinlenmesi Çok Önemli
Hamuru en az 30 dakika dinlendirmeniz, daha yumuşak ve lezzetli bir börek elde etmenizi sağlayacaktır. Bu süre hamurun gluten yapısının gelişmesine yardımcı olur ve daha kolay açılmasını sağlar.
İç Harcın Soğuması
Sıcak iç harcı hamurun üzerine koymak, hamurun sulanmasına neden olabilir. Bu nedenle, iç harcın iyice soğumasını bekleyin.
Fırın Sıcaklığına Dikkat
Fırınınızı önceden ısıtmak ve doğru sıcaklığı ayarlamak, böreğin eşit şekilde pişmesini sağlar. Fazla yüksek sıcaklık böreğin dışının yanmasına, iç kısmının ise çiğ kalmasına neden olabilir.
Farklı Sunum Önerileri
Zeytinyağlı Kıymalı Börek’inizi yoğurt, ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırına tekrar verebilirsiniz.
Zeytinyağlı Kıymalı Börek’in Yanında Ne Servis Edilir?
Zeytinyağlı Kıymalı Börek’in yanında Türk kahvesi, çay veya ayran gibi içecekler tercih edilebilir. Ayrıca, yeşillik salatası veya cacık gibi hafif atıştırmalıklar da lezzetli bir tamamlayıcı olabilir. Zeytinyağlı Kıymalı Börek’in tadını daha da artıracak bir diğer seçenek ise turşu veya çeşitli zeytin çeşitleridir.
Umarız bu tarifimizle evinizde enfes bir Zeytinyağlı Kıymalı Börek yaparsınız. Sitemizde, Türk mutfağının birbirinden lezzetli birçok tarifini bulabilirsiniz. Uzun yıllardır hizmet verdiğimiz gıda sektöründeki deneyimimiz ve müşteri memnuniyetine verdiğimiz önemle, her zaman en kaliteli içerikleri sunmayı hedefliyoruz. Diğer hizmetlerimiz arasında yemek fotoğrafçılığı, video çekimleri ve kişiye özel yemek planlama hizmetleri de bulunmaktadır. Sorularınız ve önerileriniz için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.