Acılı kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofraları şenlendiren bu enfes böreği, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte size, püf noktalarıyla birlikte, ağız sulandıran bir Acılı Kıymalı Börek tarifi…
Acılı Kıymalı Börek: Ev Yapımı Tarifi
Acılı Kıymalı Börek Hazırlığı ve Malzemeleri
Bu tarifte, çıtır çıtır bir hamur ve baharatlı, lezzetli bir iç harç kullanarak enfes bir Acılı Kıymalı Börek hazırlayacağız. Tarifimizde kullanılan malzemelerin kalitesi, böreğinizin lezzetini doğrudan etkileyecektir. Bu nedenle, mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Malzemelerimizi hazırladıktan sonra, enfes Acılı Kıymalı Böreğimizi yapmaya başlayabiliriz.
Hamur Malzemeleri:
* 5 su bardağı un (veya gerektiğinde biraz daha)
* 1 su bardağı ılık su
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
İç Malzemeler:
* 500 gram kıyma (dana veya kuzu kıyması tercih edilebilir)
* 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
* 2 yeşil biber (ince kıyılmış)
* 1 kırmızı biber (ince kıyılmış)
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1 çay kaşığı pul biber (veya daha fazla, acı seviyenize göre)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
* Tuz (isteğe bağlı)
* 1/4 su bardağı sıvı yağ
Acılı Kıymalı Börek İçin Hazırlık:
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Büyük bir kapta unu, tuzu ve şekeri karıştırın. Ortadaki çukura ılık suyu ve sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
Bu esnada, iç harcımızı hazırlayalım. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Daha sonra ince kıyılmış soğanları ve biberleri ekleyip, yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Domates salçasını, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve kırmızı toz biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun. Tuzunu kontrol edip, gerekirse tuz ekleyin. İç harcımız hazır.
Acılı Kıymalı Börek’in Pişirme Aşaması:
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane yardımıyla ince bir yufka haline getirin. Her yufkanın üzerine iç harçtan eşit miktarda yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve ruloyu parmak kalınlığında kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Fırından Çıkan Sıcak Acılı Kıymalı Börek
Fırından sıcak sıcak çıkan Acılı Kıymalı Böreğinizi servis edebilirsiniz. Yanında ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Acılı Kıymalı Böreğin Servis Önerileri
Acılı kıymalı böreğinizi sıcak olarak servis etmeniz, lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Yanında yoğurt, ayran, cacık veya salata gibi hafif yiyecekler tercih edebilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir içecek eşliğinde tüketilmesi keyifli bir deneyim sunar.
Acılı Kıymalı Börek’in Saklama Koşulları
Acılı kıymalı böreğinizi oda sıcaklığında birkaç saat muhafaza edebilirsiniz. Ancak, en iyi sonucu elde etmek için taze olarak tüketmeniz önerilir. Kalan böreğinizi buzdolabında saklayabilir ve birkaç gün içinde tüketebilirsiniz. Yeniden ısıtırken, mikrodalga fırın yerine fırında ısıtmayı deneyin, böreğiniz daha lezzetli olacaktır.
Acılı Kıymalı Böreğin Varyasyonları
Acılı kıymalı börek tarifinde değişiklikler yaparak da farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, iç harca farklı baharatlar ekleyebilir, farklı peynir çeşitleri kullanabilir veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre özelleştirebileceğiniz bu tarifle, kendinize ve sevdiklerinize her zaman farklı bir lezzet sunabilirsiniz.
Acılı Kıymalı Börek Tarifinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Acılı kıymalı börek yapımında dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle hamurun kıvamına dikkat edin. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. İç harcı fazla yağlı yapmamaya özen gösterin. Böreğinizi pişirme süresi boyunca fırının sıcaklığını kontrol edin. Fazla yüksek sıcaklık böreğinizin yanmasına neden olabilir.
Sitemiz, yıllardır mutfak tutkunlarına en lezzetli tarifleri sunmaktadır. Müşteri memnuniyetine verdiğimiz önem ve kaliteli içeriklerimizle, sizlere güvenilir bir yemek tarifleri kaynağı olmaktan gurur duyuyoruz. Sitemizde Acılı Kıymalı Börek tarifinin yanı sıra, birçok farklı börek tarifi, tatlı tarifi ve ana yemek tariflerini bulabilirsiniz. Bizimle lezzetli bir yolculuğa çıkın!
