Bulgurlu kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu börek, özel günlerde olduğu kadar hafta içi akşam yemeklerinde de tercih edilebilir. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir çay eşliğinde tüketildiğinde tadına doyum olmaz. Bu yazımızda, size enfes bir Bulgurlu Kıymalı Börek tarifi vereceğiz. Adım adım uygulayabileceğiniz tarifimizle, siz de evinizde misafirlerinizi ve ailenizi mest edecek bir börek pişirebilirsiniz.
Bulgurlu Kıymalı Börek Tarifi: Adım Adım Lezzet Yolculuğu
Bu tarifimizde, size evde kolayca yapabileceğiniz, ağızda dağılan bir Bulgurlu Kıymalı Börek hazırlamanın püf noktalarını detaylı bir şekilde anlatacağız. Hazırlık aşamasından pişirme sürecine kadar her adımda size rehberlik edeceğiz. Tarifimizde kullandığımız malzemelerin ölçülerini hassasiyetle belirledik, böylece siz de ilk denemenizde mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bulgurlu Kıymalı Börek İçin Malzemeler
Hamur Malzemeleri
* 1 kg un
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 200 ml)
* Yarım su bardağı sıvı yağ
İç Malzemeler
* 250 gr kıyma (dana veya kuzu)
* 1 su bardağı ince bulgur
* 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
* 1 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* Yarım çay kaşığı kimyon
* Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* Tuz
* Sıvı yağ
Üzeri İçin
* 1 yumurta (çırpılmış)
* Susam
Bulgurlu Kıymalı Börek Yapılışı
Hamurun Hazırlanması
Öncelikle geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Orta kısmına bir çukur açarak, ılık suyu ve sıvı yağı azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru temiz bir bezle örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süreci, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
İç Harcının Hazırlanması
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. İnce kıyılmış soğanı ve yeşil biberi ekleyip, hafifçe kavurun. Kıymayı ekleyin ve sürekli karıştırarak kıymanın suyunu çekene kadar pişirin. Domates salçasını, bulguru, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuzunu ayarlayıp, malzemelerin iyice karışması için birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan iç harcı, açtığınız hamur parçalarına eşit olarak yayın.
Böreklerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Hamurun bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloları 2-3 parmak genişliğinde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürün ve susam serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Bulgurlu Kıymalı Böreğin Sunumu
Sıcak olarak servis edeceğiniz Bulgurlu Kıymalı Böreğinizi, yoğurt veya ayran ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bulgurlu Kıymalı Börek Püf Noktaları
* Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olabilir.
* İç harcın tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde hamur yumuşayabilir.
* Böreklerinizi daha çıtır yapmak için, fırının altına bir kap su koyabilirsiniz.
* Fırınınızın özelliğine göre pişirme süresi değişebilir. Böreklerin kızarıp kızarmadığını kontrol edin.
Bulgurlu Kıymalı Böreğin Saklanması
Pişen Bulgurlu Kıymalı Böreğinizi oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında ise 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Bulgurlu Kıymalı Börek Çeşitleri
Bulgurlu kıymalı böreğin birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Bazı tariflerde patates, bazı tariflerde ise farklı baharatlar kullanılabilir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek, kendinize özel bir Bulgurlu Kıymalı Börek tarifi oluşturabilirsiniz. Deneyerek farklı tatlar keşfedebilirsiniz.
Lezzetli ve Doyurucu Bir Yemek: Bulgurlu Kıymalı Börek
Bulgurlu kıymalı börek, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir içecek eşliğinde tüketildiğinde oldukça keyiflidir. Bu tarifimizle, siz de evinizde kolayca yapabileceğiniz, herkesin beğeneceği bir Bulgurlu Kıymalı Börek pişirebilirsiniz.
Uzun yıllardır Türk mutfağının en güzel lezzetlerini sizlerle buluşturan sitemiz, kaliteli içerikler ve güvenilir tariflerle hizmet vermektedir. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmayı hedefleyen ekibimiz, her zaman en iyiyi sunmak için çalışmaktadır. Yemek tarifleri dışında, pasta tarifleri, tatlı tarifleri ve birçok farklı kategoriye ait içeriklerimizle damak zevkinize hitap ediyoruz. Sitemizi ziyaret ederek diğer tariflerimize de göz atabilirsiniz.