Domates Turşusu, yaz kış sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de enfes bir atıştırmalık olan Domates Turşusu’nun yapılışı sandığınız kadar zor değil. Bu yazımızda, adım adım, püf noktalarıyla birlikte, en lezzetli Domates Turşusu tarifini sizlerle paylaşacağız. Hazırsanız, nefis bir Domates Turşusu serüvenine dalalım!
Domates Turşusu Yapımı: Adım Adım Pratik Tarif
Ev yapımı turşuların eşsiz tadını yakalamak için doğru malzemeleri seçmek ve işlemleri özenle gerçekleştirmek çok önemlidir. Bu tarifimizle, kıtır kıtır, sulu ve aromatik bir Domates Turşusu elde edeceksiniz. Hazırlık aşamasından kavanozlamaya kadar her adımı detaylı olarak açıklayacağız.
Malzemeler ve Hazırlık
Gerekli Malzemeler
Öncelikle, lezzetli bir Domates Turşusu için gerekli malzemeleri hazırlayalım. Taze ve olgun domatesler seçmek, turşunuzun tadını belirleyecektir. Aşağıdaki listede, 4-5 litrelik bir kavanoz için gerekli miktarlar verilmiştir. Kavanoz büyüklüğüne göre malzemeleri oranlayabilirsiniz.
- 2 kg olgun, sert domates
- 1 kg küçük beyaz soğan
- 250 gr iri taneli deniz tuzu
- 1 litre beyaz sirke (alkol oranı %9)
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acılı severler için)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 5-6 dal taze dereotu
- Temiz ve kuru cam kavanozlar
Domateslerin Hazırlanması
Domatesleri iyice yıkayıp saplarını çıkarın. Çok büyükse, ikiye veya dörde bölün. Küçük domatesleri ise bütün olarak kullanabilirsiniz. Beyaz soğanları da incecik dilimleyin. Malzemeler hazır olduktan sonra, kavanozlama işlemine geçebiliriz.
Domates Turşusu Kavanozlama
Kavanozları Hazırlama
Kavanozları ve kapaklarını iyice yıkayıp kaynar suda 5 dakika kadar sterilize edin. Bu işlem, turşunuzun uzun süre dayanmasını sağlayacaktır. Kavanozları kuruladıktan sonra, malzemeleri eklemeye başlayabiliriz.
Malzemelerin Kavanozlara Yerleştirilmesi
Sterilize edilmiş kavanozlara önce soğan dilimlerini, ardından domatesleri sıkıca yerleştirin. Arada dereotu dalları ekleyebilirsiniz. Baharatları (karabiber, pul biber, kekik, kimyon) eşit şekilde kavanozlara paylaştırın. Tüm kavanozları aynı oranda doldurun.
Sirke Suyunu Hazırlama
Bir tencerede suyu, sirkeyi ve şekeri kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra, ocaktan alın ve tuzu ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. Ilıklaşan sirke suyunu, kavanozlardaki domateslerin üzerine dökün. Kavanozların ağzına kadar sirke suyu ekleyin.
Kavanozların Kapatılması ve Muhafaza Edilmesi
Kavanozların kapaklarını iyice sıkıca kapatın. Ters çevirerek, kapağın hava almadığından emin olun. Kavanozları serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta kadar bekletin. Domates Turşusu bu süre içinde olgunlaşacak ve lezzetlenecektir. Bekleme süresinden sonra, Domates Turşusu’nuzu afiyetle tüketebilirsiniz.
Domates Turşusu’nun Raf Ömrü
Doğru şekilde hazırlanmış ve muhafaza edilmiş bir Domates Turşusu, uygun koşullar altında aylarca dayanabilir. Ancak, turşuyu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmeniz ve kısa sürede tüketmeniz önerilir. Bozulma belirtileri gösteren (küflenme, kötü koku) bir turşuyu kesinlikle tüketmeyin.
Sizlere sunduğumuz bu detaylı Domates Turşusu tarifi ile evinizde sağlıklı ve lezzetli bir turşu hazırlayabilirsiniz. Tarifimizi deneyip, yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın! Uzun yıllardır gıda sektöründe faaliyet gösteren firmamız, en kaliteli malzemeleri kullanarak sizlere en iyi ürünleri sunmayı hedeflemektedir. Müşteri memnuniyeti odaklı çalışma prensibimiz ile, yemek tarifleri ve diğer gıda hizmetlerimizde daima en yüksek standartları korumaya özen gösteriyoruz. Diğer hizmetlerimiz arasında online yemek siparişi, özel gün yemekleri ve catering hizmetleri de bulunmaktadır.