Haşlanmış Karnıyarık, bildiğiniz patlıcanlı ve lezzetli karnıyarık tariflerinden farklı bir deneyim sunuyor. Patlıcanın haşlanmasıyla daha yumuşak ve kolay sindirilebilir bir kıvam elde ediliyor. Bu tarifimizde, geleneksel lezzetleri koruyarak, sağlıklı ve pratik bir Haşlanmış Karnıyarık sunuyoruz. Hazırsanız, enfes bir lezzetin tarifine dalalım!
Haşlanmış Karnıyarık Tarifi: Klasik Lezzetin Sağlıklı Yorumu
Haşlanmış Karnıyarık: Yumuşak, Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Haşlanmış Karnıyarık Malzemeleri:
Bu tarifimizde, klasik karnıyarık lezzetini koruyarak, patlıcanları haşlayarak daha sağlıklı ve kolay sindirilebilir bir versiyon sunuyoruz. İşte Haşlanmış Karnıyarık için gerekli malzemeler:
* 2 adet büyük boy patlıcan
* 1 büyük boy soğan (ince kıyılmış)
* 2 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
* 2 adet domates (ince kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 1 su bardağı haşlanmış ve ince kıyılmış domates salçası
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
* Yarım tatlı kaşığı karabiber
* Yarım tatlı kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
* 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
* Yarım su bardağı sıcak su (gerektiğinde)
Haşlanmış Karnıyarık Hazırlama Aşamaları:
Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp, uzunlamasına ikiye bölün. Ardından, patlıcanları bir tencereye koyup üzerine bol su ekleyin. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte haşlayın. Patlıcanlar yumuşayana kadar haşlanması oldukça önemlidir. Haşlanan patlıcanları sudan çıkarıp, biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, ortadan ikiye kesin ve içini kaşık yardımıyla hafifçe boşaltın.
Patlıcan İçinin Hazırlanması
Patlıcanın içini boşaltırken, birazını kenara ayırıp, diğer malzemelerle birlikte kavurma işleminde kullanabilirsiniz. Bu, Haşlanmış Karnıyarık tarifine daha yoğun bir lezzet katacaktır.
Sosun Hazırlanması
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, yeşil biberleri ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. İnce kıyılmış domatesleri, haşlanmış ve kıyılmış domates salçasını, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırıp, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sos koyulaşırsa, sıcak suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Haşlanmış ve küçük doğranmış patlıcanın içini de sosun içine ekleyin.
Haşlanmış Karnıyarık’ın Pişmesi
Haşlanmış patlıcanları fırın tepsisine dizin. Hazırladığınız sosu patlıcanların içine ve üzerlerine güzelce yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen Haşlanmış Karnıyarık’ı fırından çıkarıp, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis edin.
Haşlanmış Karnıyarık’ın Servis Önerileri
Haşlanmış Karnıyarık, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Haşlanmış Karnıyarık’ın Püf Noktaları
Patlıcanların haşlama süresi, patlıcanın büyüklüğüne göre değişebilir. Patlıcanların yumuşak olmasına dikkat edin. Sosun kıvamını ayarlamak için sıcak suyu azar azar ekleyin. Haşlanmış Karnıyarık’ı, fırında pişirirken arada bir kontrol edip, yanmasını önleyin.
Yılların verdiği deneyim ve binlerce mutlu müşteri ile sizlere en lezzetli yemek tarifleri sunmaya devam ediyoruz. Sitemizde Haşlanmış Karnıyarık tarifi gibi birbirinden farklı birçok tarif bulabilir, ayrıca özel günleriniz için catering hizmetlerimizden de faydalanabilirsiniz. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmayı hedefleyen ekibimiz, kaliteli malzemeler kullanarak, en lezzetli yemekleri sofranıza taşıyor. Siz de lezzetli yemek tariflerimiz ve diğer hizmetlerimizden faydalanmak için sitemizi ziyaret edin!