Kıymalı poğaça, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de son derece lezzetli olan kıymalı poğaça, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir atıştırmalıktır. Bu tarifimizde, evinizde kolayca yapabileceğiniz, puf puf kabararak ağızda dağılan mükemmel kıymalı poğaçaların sırrını paylaşacağız. Hadi, birlikte enfes bir kıymalı poğaça yolculuğuna çıkalım!
Kıymalı Poğaça Tarifi: Adım Adım Hazırlama
Bu tarifimizde, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içi ile tam kıvamında kıymalı poğaçalar hazırlamayı öğreneceksiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzetten çok memnun kalacaklar. İşte size adım adım kıymalı poğaça tarifi; hazırlama aşamalarına geçmeden önce malzemelerinizi hazırlamanız önemlidir.
Kıymalı Poğaça İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
* 1 kg un (fırıncılık unu tercih edilebilir)
* 1 su bardağı ılık süt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 yemek kaşığı şeker
* 1 paket kuru maya (veya 1 tatlı kaşığı yaş maya)
* 1 yumurta (yumurta sarısı üzeri için ayrılabilir)
Kıymalı İç Harcı İçin:
* 250 gr kıyma (dana veya dana-kuzu karışık tercih edilebilir)
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
* Karabiber, pul biber, tuz (damak zevkinize göre)
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kıymalı Poğaça Hazırlama Aşamaları:
Kıymalı Poğaça Hamurunun Hazırlanması
Öncelikle, derin bir kapta ılık süt, sıvı yağ, şeker ve tuzu karıştırın. Kuru mayayı ekleyip, birkaç dakika bekletin. Maya aktifleştikten sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru en az 10 dakika iyice yoğurmanız, kıymalı poğaçanızın daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Yoğurduktan sonra hamuru üzerini hafifçe yağlayarak, üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.
Kıymalı Poğaça İçinin Hazırlanması
Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ve sarımsağı ekleyip, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ilave edip, sürekli karıştırarak kıymanın suyunu çekene kadar pişirin. Domates salçasını, ince kıyılmış maydanozu, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyip, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Kıymalı harcın soğumasını bekleyin.
Kıymalı Poğaçaların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru, yaklaşık 5 cm çapında yuvarlaklar halinde kesin. Her bir hamur parçasının üzerine birer yemek kaşığı kıymalı harç koyun ve kenarlarından birleştirerek kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve dilediğiniz gibi susam, çörek otu veya haşhaş serpebilirsiniz. Hazırladığınız kıymalı poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.
Kıymalı Poğaçanın Servis Edilmesi
Sıcak sıcak servis edebileceğiniz kıymalı poğaçalar, yanında çay, ayran veya salata ile mükemmel bir ikili oluşturur. Afiyet olsun!
Ev Yapımı Kıymalı Poğaça Tarifinin Püf Noktaları
* Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
* Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olabilir.
* Kıymalı harç fazla sulu olmamalıdır.
* Poğaçaların daha kabarık olması için, fırına vermeden önce 15-20 dakika daha dinlendirebilirsiniz.
* Fırın sıcaklığına ve fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir.
Sitemizde Kıymalı Poğaça ile İlgili Daha Fazla Tarif
Sitemizde çeşitli kıymalı poğaça tarifleri, farklı iç malzemelerle ve farklı pişirme teknikleriyle hazırlanan poğaçalar bulabilirsiniz. Ayrıca, farklı bölgelerin yöresel kıymalı poğaça tariflerini de keşfedebilirsiniz. Kıymalı poğaça çeşitlerimizle, damak zevkinize en uygun tarifi kolayca bulabilirsiniz.
Sitemizde Bulunan Diğer Lezzetli Tarifler
Sitemizde sadece kıymalı poğaça tarifi değil, birbirinden lezzetli birçok farklı yemek tarifi bulunmaktadır. Kek, pasta, börek, kurabiye, çorba ve ana yemek tarifleri gibi geniş bir yelpazede tariflerimiz mevcuttur. Sitemizi ziyaret ederek, aradığınız her türlü tarifi kolayca bulabilirsiniz.
Tariflerimiz Hakkında
Sitemiz, yıllardır mutfakta deneyim sahibi aşçılar tarafından oluşturulan ve sürekli güncellenen, özgün ve güvenilir yemek tarifleri sunmaktadır. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmayı hedefliyor ve tariflerimizin en yüksek kalitede olmasını sağlıyoruz. Ayrıca, sitedeki tüm tarifler detaylı açıklamalar, yüksek çözünürlüklü fotoğraflar ve adım adım videolarla desteklenmektedir. Siz de lezzetli tariflerimiz ile mutfakta keyifli anlar yaşayın!
