Nohutlu kek, son yıllarda popülaritesi hızla artan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif tatlı seçeneği olarak karşımıza çıkıyor. Glutensiz ve oldukça besleyici içeriğiyle, diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için ideal bir tercih. Bu yazımızda, enfes bir Nohutlu Kek tarifiyle, püf noktalarıyla ve çeşitli varyasyonlarıyla bu nefis lezzeti sizlerle paylaşacağız. Hazırsanız, mutfağa doğru yola çıkalım!
Nohutlu Kekin Sırrı Nedir?
Nohutlu kek, adından da anlaşılacağı gibi temel malzemesi olarak nohut kullanıyor. Bu beklenmedik malzeme, kekimize hem nemli bir doku hem de eşsiz bir lezzet katıyor. Nohutun doğal tatlılığı ve hafif toprak kokusu, kekin genel aromasını zenginleştirirken, unsuz yapısıyla da glutensiz bir alternatif sunuyor. Özellikle gluten intoleransı olanlar veya sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenek. Başka bir deyişle, Nohutlu Kek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için kusursuz bir çözüm.
Nohutlu Kek Tarifi: Adım Adım
Bu tarifle, evinizde kolayca yapabileceğiniz enfes bir Nohutlu Kek pişireceksiniz. İşte size adım adım tarifimiz:
Malzemeler:
* 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve kullanabilirsiniz)
* 1/2 su bardağı şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir veya bal ile değiştirilebilir)
* 1/4 su bardağı sıvı yağ
* 2 adet yumurta
* 1 çay kaşığı vanilya özütü
* 1 su bardağı un (glutensiz un da kullanılabilir)
* 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
* 1/4 çay kaşığı karbonat
* 1/4 çay kaşığı tuz
* İsteğe bağlı: Çikolata parçaları, kuru yemişler, meyveler
Hazırlanışı:
1. Öncelikle haşlanmış nohutları bir mutfak robotunda veya blendırda pürüzsüz bir hale gelene kadar ezin.
2. Büyük bir kapta, ezilmiş nohut, şeker, sıvı yağ, yumurta ve vanilya özütünü çırpın.
3. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın.
4. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sert olabilir.
5. İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları, kuru yemişler veya meyveler ekleyin.
6. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına karışımı dökün.
7. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
8. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Nohutlu Kekin Püf Noktaları
* Nohutları iyice püre haline getirmek, kekin dokusunun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
* Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şeker kullanmak isterseniz, bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
* Fırında pişirme süresi, fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda, temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
* Nohutlu kekinizi daha lezzetli hale getirmek için üzerine pudra şekeri, çikolata sosu veya meyve püresi ekleyebilirsiniz.
Nohutlu Kek Varyasyonları
Nohutlu kek tarifi oldukça esnektir ve birçok farklı varyasyonla deneyebilirsiniz. Örneğin;
* **Çikolatalı Nohutlu Kek:** Tarifimize eritilmiş bitter çikolata ve çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
* **Limonlu Nohutlu Kek:** Kek hamuruna rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyu ekleyerek ferahlatıcı bir lezzet elde edebilirsiniz.
* **Cevizli Nohutlu Kek:** Kıyılmış ceviz ekleyerek hem lezzetini hem de dokusunu zenginleştirebilirsiniz.
* **Tarçınlı Nohutlu Kek:** Bir çay kaşığı tarçın ekleyerek sıcak bir aroma katabilirsiniz.
Nohutlu Kekin Besin Değerleri
Nohutlu kek, glutensiz oluşunun yanı sıra yüksek protein ve lif içeriğiyle de öne çıkar. Bu özellikleri sayesinde, tok tutucu bir tatlıdır ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, nohutun zengin vitamin ve mineral içeriği de kekin besin değerini artırır.
Nohutlu Kek Saklama Önerileri
Hazırladığınız Nohutlu Kek’i hava almayan bir kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini koruyabilir. Dondurmak isterseniz, dilimlenmiş olarak dondurucu poşetlerinde saklayabilirsiniz.
Sonuç
Bu yazımızda, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir Nohutlu Kek tarifi paylaştık. Umarız tarifimiz size ve sevdiklerinize keyifli anlar yaşatır. Sağlıklı ve lezzetli tariflerimizle, mutfağınızda harikalar yaratmaya devam edeceğiz. Siz de sitemizi takip ederek birbirinden farklı ve özgün tariflerimize ulaşabilirsiniz. Uzun yıllardır mutfak sektöründe edindiğimiz tecrübe, müşteri memnuniyetine verdiğimiz önem ve sunduğumuz yüksek kaliteli hizmetlerle, her zaman yanınızdayız. Sitemizden ayrıca birbirinden farklı makarna, salata ve et yemekleri tarifleri de bulabilirsiniz.
