Yoğurtlu Tava, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de son derece doyurucu olan bu enfes yemek, farklı sunum şekilleriyle damak zevkinize hitap edecek. Sadece birkaç malzemeyle hazırlayabileceğiniz Yoğurtlu Tava tarifini öğrenmek ve enfes bir yemek deneyimi yaşamak için yazımızı okumaya devam edin.
Yoğurtlu Tava: Malzemeler ve Hazırlanışı
Yoğurtlu Tavayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve genellikle mutfağınızda kolayca bulabileceğiniz türden. Tarifimizde kullandığımız ölçüler ortalama 4 kişilik bir porsiyon içindir. İsteğinize göre malzeme miktarını artırabilirsiniz. Önemli olan, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır.
Yoğurtlu Tava için Gerekli Malzemeler
* 500 gram dana veya kuzu kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk kıyma da kullanılabilir)
* 1 büyük boy soğan (ince doğranmış)
* 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
* 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, acılı severler için)
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1 su bardağı yoğurt (tercihen koyu kıvamlı)
* 1 su bardağı sıcak su
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* Tuz (damak zevkinize göre)
* Maydanoz (kıyılmış, süslemek için)
* 1 adet orta boy patates (küp küp doğranmış) -isteğe bağlı
Yoğurtlu Tava Tarifi: Adım Adım Hazırlanışı
1. Öncelikle geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
2. Ardından kıymayı ekleyin ve güzelce karıştırarak kıymanın suyunu çekene kadar pişirin.
3. Ezilmiş sarımsağı, pul biberi, kimyonu, karabiberi ve kırmızı toz biberi (kullanıyorsanız) ekleyip, bir dakika daha kavurun. Baharatların güzel kokusu mutfağınızı saracak!
4. Domates salçasını ekleyip, 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, sıcak suyu ve tuzu ilave edin.
5. Kaynamaya başlayınca, ateşi kısın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında, kıymanın iyice pişmesi ve sosun kıvamını alması için yeterli olacaktır.
6. Patatesleri ekleyin ve iyice pişene kadar pişirmeye devam edin.
7. Son olarak, yoğurdu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.
8. 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Yoğurtlu Tava hazır!
9. Kıyılmış maydanoz serpip, sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis etmenizi tavsiye ederiz.
Yoğurtlu Tava: Püf Noktaları ve Alternatifler
Yoğurtlu Tava’nın lezzetini artırmak için birkaç püf nokta var. Örneğin, kıymayı daha lezzetli hale getirmek için, kıymayı kavurmadan önce, üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Yoğurdun kesilmemesi için, yoğurdu eklemeden önce, tencerenin ateşini kısmanız çok önemli. Ayrıca, yoğurdu yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırmanız da yoğurdun kesilmesini engelleyecektir.
Yoğurtlu Tava’da Farklı Lezzet Deneyimleri
Yoğurtlu Tavayı farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, mantar, patlıcan, veya yeşil fasulye gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharatları değiştirerek, kendi damak zevkinize uygun bir Yoğurtlu Tava tarifi oluşturabilirsiniz. Kırmızı et yerine tavuk veya hindi kıyması kullanmayı deneyebilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için, kıymayı tamamen çıkarıp, bol miktarda sebze kullanabilirsiniz.
Yoğurtlu Tava’nın Yanında Ne Yenir?
Yoğurtlu Tava, birçok farklı garnitürle güzel bir şekilde servis edilebilir. En klasik eşleşmelerden biri, kuşkusuz ki pirinç pilavıdır. Bulgur pilavı da güzel bir seçenektir. Ayrıca, yanında cacık, yoğurtlu ezme gibi soğuk mezeler de tercih edilebilir.
Yoğurtlu Tava Saklama ve Isıtma
Yoğurtlu Tava, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için, mikrodalgada veya düşük ateşte tekrar ısıtabilirsiniz. Ancak, yoğurdun tekrar kaynamamasına dikkat etmelisiniz.
Yoğurtlu Tava: Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurtlu Tava yapımında sıkça karşılaşılan soruları ve cevaplarını bu bölümde bulabilirsiniz.
Yoğurtlu Tava’da hangi yoğurt kullanılır?
Yoğurtlu Tava için koyu kıvamlı, doğal yoğurt kullanmanızı öneririz. Süzme yoğurt da kullanılabilir.
Yoğurtlu Tava ne kadar sürede pişer?
Yoğurtlu Tava’nın pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır.
Yoğurtlu Tava’nın sosu çok sulu olursa ne yapmalıyım?
Eğer sos çok sulu olursa, tencereyi açıp biraz daha kısık ateşte pişirerek suyunu çekmesini sağlayabilirsiniz.
Yoğurtlu Tava’ya başka hangi sebzeler eklenebilir?
Yoğurtlu Tava’ya patlıcan, mantar, bezelye, havuç gibi çeşitli sebzeler eklenebilir.
Yoğurtlu Tava’nın Lezzet Sırrı
Yoğurtlu Tava’nın lezzet sırrı, kaliteli malzemeler kullanmak ve baharatları doğru dengelemektir. Her adımda dikkatli olursanız, enfes bir Yoğurtlu Tava elde edebilirsiniz.
Sitemiz, yıllardır Türk mutfağının en güzel lezzetlerini sizlerle buluşturuyor. Deneyimli aşçılarımız tarafından hazırlanan tariflerimiz, her zaman taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanıyor. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmak için çalışıyor ve en yeni yemek trendlerini takip ederek menümüzü sürekli güncelliyoruz. Diğer yemek tariflerimize ve hizmetlerimize [Sitemizin Adresi] adresinden ulaşabilirsiniz.
