Acılı börek, çıtır çıtır hamuruyla ve baharatlı, lezzetli iç harcıyla Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Her lokmada damağınıza yayılan acılı ve baharatlı tat, sizi kendine hayran bırakacak. Bu tarifle, evinizde kolayca yapabileceğiniz enfes bir Acılı Börek hazırlayacaksınız. Hazırsanız, başlayalım!
Acılı Börek Tarifi: Ev Yapımı Lezzet
Acılı Börek İçin Malzemeler ve Hazırlık
Bu tarifte, en lezzetli Acılı Börek’i yapmak için adım adım ilerleyeceğiz. Öncelikle, ihtiyacımız olan malzemeleri bir araya getirelim. Malzemeleri doğru ölçülerde kullanmak, tarifin başarısı için çok önemlidir. İşte Acılı Börek için gerekli malzemeler:
Yufka Hamuru İçin:
* 1 kg yufka (ince açılmış)
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı su
* Yarım çay kaşığı tuz
Acılı Börek İç Harcı İçin:
* 500 gr kıyma (dana veya kuzu)
* 1 büyük kuru soğan (ince doğranmış)
* 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
* 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı pul biber (daha acı seviyorsanız miktarı artırabilirsiniz)
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
* Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
* Tuz (isteğe göre)
* Sıvı yağ (kıymayı kavurmak için)
Acılı Börek Üzeri İçin:
* 1 yumurta (çırpılmış)
* Susam
Acılı Börek Hazırlama Adımları:
1. **İç Harcının Hazırlanması:** Öncelikle, geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Domates salçasını, pul biber, kimyon, karabiber, kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip karıştırın. En son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın. İç harcı soğumaya bırakın.
2. **Yufkaların Hazırlanması:** Geniş ve temiz bir zemine yufkayı serin. Yufkanın üzerine sıvı yağ ve su karışımından fırça yardımıyla eşit şekilde yayın. Yufkayı dikkatlice rulo yapın. Ruloyu 2-3 parmak kalınlığında kesin. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
3. **Acılı Böreğin Şekillendirilmesi:** Hazırladığınız yufka rulolarını, yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin. Üzerine hazırladığınız soğumuş iç harcı eşit şekilde paylaştırın.
4. **Pişirme:** Hazırladığınız Acılı Böreğin üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve susam serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kızarana kadar pişirin.
5. **Servis:** Sıcak olarak servis edebileceğiniz Acılı Börek, yanında ayran veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!
Acılı Böreğin Püf Noktaları
* Yufkaların kurumaması için üzerine yağ ve su karışımı sürmek çok önemlidir.
* İç harcın fazla sulu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde börek yumuşayabilir.
* Fırınınızın ısısını kontrol edin, gerektiğinde pişirme süresini uzatabilirsiniz.
* Acılı Böreğinizi sıcak servis etmeniz daha lezzetli olacaktır. Fakat soğuk olarak da tüketebilirsiniz.
Acılı Börek İçin Alternatif Malzemeler
Patates, peynir gibi farklı malzemeler ekleyerek Acılı Börek tarifini kişiselleştirebilirsiniz. Özellikle peynirli Acılı Börek sevenler için kaşar peyniri veya beyaz peynir harika bir seçenek olabilir.
Acılı Böreğin Saklanması
Pişen Acılı Böreğinizi oda sıcaklığında birkaç saat saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Buzdolabında 2-3 gün, dondurucuda ise 1 ay kadar saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin ve tekrar ısıtarak tüketin.
Acılı Börek ve Diğer Tariflerimiz
Sitemizde Acılı Börek tarifinin yanı sıra, Türk ve dünya mutfağından birçok lezzetli tarif bulabilirsiniz. Her zevke uygun birbirinden farklı tariflerle sizleri bekliyoruz. Website sayfamızda bulunan arama kutusunu kullanarak istediğiniz tariflere kolayca ulaşabilirsiniz.
Sitemiz, yıllardır Türk mutfağının en güzel lezzetlerini sizlerle buluşturmanın gururunu yaşamaktadır. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutarak, kaliteli içerikler ve güvenilir tariflerle hizmet vermekteyiz. Ekibimiz, deneyimli aşçılar ve gıda uzmanlarından oluşmaktadır. Sitemizde sadece yemek tarifleri değil, aynı zamanda gıda ile ilgili blog yazıları ve videolar da bulabilirsiniz. Siz de lezzetli tariflerimize göz atın ve mutfağınıza yeni tatlar katın!
