Acılı İçli Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraların şahı olan bu enfes yemeği, evde yapmak isteyenler için adım adım tarifini ve püf noktalarını bu yazımızda bulabilirsiniz. Hazırsanız, birlikte enfes bir Acılı İçli Köfte yolculuğuna çıkalım!
Acılı İçli Köfte Hazırlığına Başlarken
Acılı İçli Köfte yapmak, biraz zahmetli gibi görünse de, sonuç aldığınızda tüm zahmete değdiğini göreceksiniz. Bu tarifimizde, malzemelerin kalitesinden pişirme tekniklerine kadar her detayı titizlikle ele alarak, evinizde restoran kalitesinde Acılı İçli Köfte yapmanızı hedefliyoruz. Öncelikle, malzemelerinizi hazırlayarak başlayabilirsiniz.
Acılı İçli Köfte Malzemeleri
İç Malzemesi İçin:
* 500 gram kıyma (dana veya dana-kuzu karışık)
* 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
* 2 yeşil biber (ince kıyılmış)
* 1 kırmızı biber (ince kıyılmış)
* 1 çay kaşığı pul biber (veya daha fazla, isteğinize göre)
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1/4 çay kaşığı kimyon
* 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
* 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
* 1/4 su bardağı ince kıyılmış ceviz
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* Tuz (isteğe bağlı)
Harcı İçin:
* 1 kg ince bulgur
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 su bardağı soğuk su
* Sıcak su (gerektiğinde)
Servis İçin:
* Yoğurt
* Domates salçası
* Limon suyu
* Pul biber
Acılı İçli Köfte Yapımı:
İç Malzemesinin Hazırlanması:
1. Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
2. Kıymayı ekleyin ve sürekli karıştırarak kızarana kadar pişirin.
3. Pul biber, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Kıyılmış maydanoz ve cevizi ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın ve ocaktan alın. İç harç hazır.
Harcın Hazırlanması:
1. İnce bulguru geniş bir kapta tuz ile karıştırın.
2. Soğuk suyu ekleyip, bulgurun suyunu çekmesi için 10-15 dakika bekletin. Bulgurun suyunu çekmesi için gerekli ise sıcak su ekleyebilirsiniz.
3. Bulgurun iyice yumuşaması ve hamur kıvamını alması önemlidir. Çok kuru ise sıcak su ekleyebilirsiniz, çok sulu ise biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz.
4. Elde ettiğiniz hamuru iyice yoğurun.
Acılı İçli Köfte’nin Şekillendirilmesi:
1. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparın.
2. Her parçayı avucunuzun içinde yuvarlayarak ince bir şekilde açın.
3. Hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı koyun ve hamuru kapatarak tekrar yuvarlayın. Acılı İçli Köfte’nizi şekillendirmiş oldunuz.
Acılı İçli Köfte’nin Pişirilmesi:
1. Bol suda Acılı İçli Köfteleri kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
2. Pişen Acılı İçli Köfteleri süzün ve soğumaya bırakın.
Acılı İçli Köfte’nin Servisi:
1. Soğuyan Acılı İçli Köfteleri yoğurt, domates salçası, limon suyu ve pul biber ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Acılı İçli Köfte Yapımında Püf Noktaları:
* İnce bulgur kullanmak, Acılı İçli Köfte’nin kıvamı için çok önemlidir.
* İç harçtaki baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı sevenler için pul biber miktarını artırabilirsiniz.
* Acılı İçli Köfte’yi pişirdikten sonra fazla bekletmeden servis etmek, daha lezzetli olmasını sağlar.
* Acılı İçli Köfte, soğuk olarak da servis edilebilir.
Acılı İçli Köfte Tarifinin Detayları
Bu tarifte, Acılı İçli Köfte’nin her aşamasında detaylı açıklamalar ve püf noktaları yer almaktadır. Umarız bu tarifimizle evinizde harika Acılı İçli Köfteler yaparsınız. Herhangi bir sorunuz olursa, yorum bölümünden bize ulaşabilirsiniz.
Acılı İçli Köfte Tarifini Başarıyla Tamamladınız!
Artık evinizde kendi ellerinizle hazırladığınız, enfes Acılı İçli Köfte’nin tadını çıkarabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşacağınız bu lezzetli yemeğin, sofralarınıza renk katacağından eminiz.
Afiyet olsun!
Web sitemiz, uzun yıllardır Türk mutfağının en özel lezzetlerini sizlerle buluşturuyor. Müşteri memnuniyetini her şeyin üstünde tutan ekibimiz, kaliteli içerikler ve güvenilir tariflerle hizmet vermeye devam ediyor. Yemek tarifleri dışında, çorba tarifleri, tatlı tarifleri ve meze tarifleri gibi birçok farklı kategoride de hizmet vermekteyiz. Siz de lezzetli ve güvenilir tarifler arıyorsanız, sitemizi ziyaret ederek geniş tarif arşivimizden faydalanabilirsiniz.
