Kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli olan kıymalı pide, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde sofralarımızı süsler. Bu tarifimizle, evinizde mis gibi kokan, ağızda dağılan enfes bir kıymalı pide yapmayı öğreneceksiniz. Hazırlanışı detaylı bir şekilde açıklanmıştır; adım adım uygulayarak kusursuz bir sonuç elde edebilirsiniz. Şimdi, hep birlikte enfes bir kıymalı pide yolculuğuna çıkalım!
Kıymalı Pide Tarifi: Adım Adım
Bu tarifte, ev yapımı pide hamurundan başlayarak, lezzetli kıymalı harcın hazırlanmasına ve pidelerin fırında pişmesine kadar tüm aşamaları detaylı olarak ele alacağız. Malzemeleri doğru ölçülerde kullanarak ve adımları dikkatlice takip ederek, restoran kalitesinde kıymalı pideler pişirebilirsiniz.
Kıymalı Pide İçin Malzemeler
Pide Hamuru İçin:
- 1 kg un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya (veya 1 yemek kaşığı yaş maya)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
Kıymalı Harç İçin:
- 500 gr kıyma
- 1 büyük soğan (ince kıyılmış)
- 2 yeşil biber (ince kıyılmış)
- 1 domates (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Sıvı yağ
- Maydanoz (kıyılmış)
Pidelerin Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı (fırçalamak için)
- Susam
- Çörek otu
Kıymalı Pide Hazırlama Aşamaları
Hamurun Hazırlanması
Öncelikle, derin bir kapta unu, tuzu ve şekeri karıştırın. Mayayı ılık suda eritin ve un karışımına ekleyin. Sıvı yağı da ilave ederek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini bir bezle örtüp, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Kıymalı Harcın Hazırlanması
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. İnce kıyılmış soğanı ve yeşil biberleri ekleyip, pembeleşene kadar soteleyin. Kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar kavurun. Domates salçasını, pul biberi, karabiberi, kimyonu, kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Son olarak, doğranmış domates ve maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Pidelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlak şekilde açın. Hazırladığınız kıymalı harçtan her pideye bir kaşık koyun ve kenarlarından içe doğru kıvırarak kapatın. Hazırladığınız pideleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam, çörek otu serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Bu mükemmel kıymalı pide tarifini denediğinizde, eviniz mis gibi pide kokusuyla dolacak.
Kıymalı Pide Servis Önerileri
Sıcak servis edilen kıymalı pideyi yanında ayran, cacık veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu, salata veya çeşitli mezeler de ikram edebilirsiniz. Özellikle, çay veya kahve ile birlikte tüketildiğinde eşsiz bir lezzet deneyimi sunar. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes kıymalı pideden çok memnun kalacaklardır.
Ek İpuçları
Daha lezzetli bir kıymalı pide için, kıymanın yanında biraz kuşbaşı et de kullanabilirsiniz. Ayrıca, baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pide hamurunu daha ince açarsanız, daha çıtır bir pide elde edebilirsiniz. Eğer hamurunuz çok yapışkan ise, un serpilmiş tezgah üzerinde açmayı deneyin. Unutmayın, iyi bir kıymalı pide tarifinin sırrı, malzemelerin tazeliğinde ve doğru pişirme süresinde gizlidir. Tarifimizi deneyin ve sonuçtan eminiz ki çok memnun kalacaksınız!
Yılların verdiği tecrübe ve binlerce memnun müşteriyle, sizlere en kaliteli yemek tarifleri sunmaktan gurur duyuyoruz. Web sitemizden birbirinden lezzetli onlarca tarif, pasta ve tatlı tariflerine, salata tariflerine ve daha fazlasına ulaşabilirsiniz. Müşteri memnuniyetimiz bizim için her şeyden önce gelir ve sizlere en iyi hizmeti sunmak için sürekli çalışıyoruz. Siz de lezzetli yemekler pişirmenin keyfini bizimle birlikte yaşayın!
